L I D K Ö P I N G | S K A R A | V A R A | G Ö T E N E A U G U S T I 2 0 2 4 Den ädla konsten att spara och bevara SID. 22 DEN SPANSKA SOLEN SKINER I LERDALA SID. 8 Antonio och Loli bytte Spanien mot Sverige. Boka undersökning på www.optikerkarvik.se 0510-298 98 • www.lidskogtradgard.se Låt en Husqvarna Automower® sköta din gräsmatta, så att du slipper när säsongen drar igång. Välkommen in till butiken så hjälper vi dig! LIDKÖPING 0510-298 98 w w.lidskogtradgard.se Lidköping. Änghagsgatan 2. 0510-248 10. Mån-fre 10-19. Lör 10-16. Sön 11-16. 10-ÅRS JUBILEUM I LIDKÖPING VI FIRAR MED UNIKA ERBJUDANDEN I BUTIKEN! VÄLKOMMEN! Hyr Gokart! Lidköping Skövde Uddevalla nytt material kommer hus & hem TEMASIDOR
2 ÄNTLIGEN INNEHÅLL ÄNTLIGEN | AUGUSTI 2024 Tipsa oss gärna om vad du vill läsa i Äntligen: info@ltsmedia.se Konsten att nå alla! 92.700 brevlådor i Skaraborg ADRESS: Klostergatan 2, 532 39 Skara www.ltsmedia.se E-POST: info@ltsmedia.se TRYCK: Markbladet Tryckeri AB MEDARBETARE DETTA NUMMER: Cecilia Faktus Lokalproducerat i Väst ansvarig utgivare/marknad Thomas Gustafsson tel. 0734-60 93 66 thomas@ltsmedia.se marknad Anders Georgson tel. 0734-60 94 56 anders@ltsmedia.se grafisk form Mari Johansson, 0768-95 79 36 mari@ltsmedia.se krönikör/skribent Hans-Fredrik Johansson 13 TRÄDGÅRD SOM TERAPI. Trädgård och odling har en positiv effekt på vår mentala hälsa och kan användas för att förebygga och rehabilitera psykisk ohälsa. VISST DRÖMMER VI ibland om det stora äventyret, att bo och leva utomlands. Någonstans där det är varmt och soligt, med fina stränder, god mat och utsökta viner. Det gjorde även Antonio och Loli, och de fann sitt äventyr i Sverige. 8 System och intranät Reklam och Trycksaker Webshop Hemsidor System och intranät Reklam och Trycksaker Webshop Hemsidor 23 RECEPT. Blåbärssylt med rabarber och kardemumma Snart hos oss! Lingon Prova vår goda citronpasta Blommor för alla tillfällen Marumsgatan 3 Tel 0511-141 33-184 95 Lokalt Såklart POTATISBODEN KLOSTERGATAN 5 | 0511-215 16 Följ oss på facebook! Ingrids konfektion Höstens nyheter är här! Sista veckan: HALVA reapriset
ÄNTLIGEN 3 Lidköping Änghagsg. 2. 0510-248 10. Mån-fre 10-19. Lör 10-16. Sön 11-16. 26/8 10-21. Erbjudandena gäller på ordinarie priser (ej produkter märkta Alltid lågt pris) så långt lagret räcker, dock längst t.o.m. 26/8 om inget annat anges. Lokala avvikelser kan förekomma. Reservation för slutförsäljning och ev. tryckfel. Mer info på mio.se DELBETALA I 10 MÅN. HELT UTAN RÄNTA & AVGIFT VID KÖP FÖR MINST 2.000·, EFFEKTIV RÄNTA 0%* Vi kan sömn! Läs mer på mio. se/sovgott SISTA DAGARNA MED 50% PÅ POPULÄRA SÄRÖ *Gäller under perioden 6/8-16/9 2024. Exempel räntefri delbetalning 10 månader: Kredit 10.000 kr, totalt att betala 10.000 kr. Räntefri delbetalning, 10 delbetalningar, ordinarie månadsbelopp 1.000 kr, administrativ avgift 0 kr, uppläggningsavgift 0 kr, rörlig årsränta 0%, effektiv ränta 0%. Läs mer på mio.se eller fråga i butik. NYHET PÅSLAKANSET ROSALIND 349· TÄCKEN FRÅN149· KUDDAR FRÅN69· Sänggavel Särö pikerad XL, B 180 cm 6.995· (8.995·) KONTINENTALSÄNG SÄRÖ 13.995· (27.990·) 1.400·/MÅN* HALVA PRISET Sänggavel Delux Pikerad, B 123 cm 5.295· HÖSTENS NYHETER Upptäck SÄNGKLÄDER FRÅN 149· NYHET ÖVERKAST CARLA FRÅN 799· DUBBELSÄNG KONTINENTAL DELUX FRÅN 13.495· (16.995·) 1.350·/MÅN* VI FIRAR MED UNIKA ERBJUDANDEN I BUTIKEN! VÄLKOMMEN! 10-ÅRS JUBILEUM I LIDKÖPING KVÄLLSÖPPET MÅNDAG 26/8 TILL KL 21
4 ÄNTLIGEN (M a u i - H a w a i i) När svenskättade Charles Lindbergh korsade Atlanten i sin enmotoriga Spirit of St. Louis 1927 så tog han inte med sig sin älskade katt Patsy. ”Jag vill inte riskera kattens liv” sa Lindbergh. Det var närmst ett självmordsuppdrag men efter 33 timmar i luften så tog 100 000-tals människor emot honom som en hjälte i Paris. Nästan hundra år senare ger vi oss ut på en roadtrip till flygaressets sista viloplats på Hawaii. Det var bröderna Wright som var först upp i luften - men Charles Lindbergh visade att man kunde flyga mellan USA och Europa utan mellanlandning. Som svensk är man naturligtvis lite extra stolt över hans bragd. Många stora flygplatser har utställningar om flygpionjären medan andra har döpt gator, vägar och hela stadsdelar efter honom. VÄGEN TILL HELVETET Redan som tioåring visade Charles sitt teknikintresse genom att börja köra och meka med familjebilen, en Saxon Six, utanför villan i Detroit. Efter rekordet över Atlanten hyllades han som en popidol, men Charles föredrog ett liv utanför rampljuset. Sedan hans tvåårige son kidnappats och mördats drog han sig undan och levde de sista åren i en otillgänglig del på Hawaiiön Maui. Vi förstår varför lokalbefolkningen kallar den närmare tio mil långa vägen dit för ”Road to hell”. Den klättrar längs bergssidorna, saknar delvis räcken och regn löser upp vägkanten som rasar hundratals meter ner i regnskogen. Trafiken kryper fram och mötesplatserna är få. En del ger upp - bara för att inse att det inte går att vända på den smala vägen. Utsikten på bergstopparna påminner om filmscener ur Avatar eller Jurassic Park. Det är med skräckblandad förtjusning vi fortsätter expeditionen i Charles Lindberghs fotspår. SLUTAR VID PARADISET Vår färdkamrat är en Jeep Wrangler och målet är Kipahulu. Här bodde familjen Lindbergh tills Charles gick bort och han ligger nu begravd vid kyrkan i Palapala Ho'omau. Resan hit är en expedition med närmare 600 tvära kurvor och 54 fallfärdiga broar. Det är svårt att hitta och en vänlig dam säger ”aloha” när vi frågar efter vägen. ”Ta vänster vid London-taxin och kör stigen in i skogen” blir svaret. Övertygad om att vi missförstått varandra tackar jag och kör vidare - men damen har rätt. Delvis överväxt står en rostig Austin från femtiotalet med taxiskylt på taket. Hur den kom hit är en annan historia och vissa tror att Charles lät importera den. En gravhäll prydd med en hawaiiansk blomkrans talar om att vi kommit rätt. Han valde själv platsen på en kulle med utsikt mot det oändliga turkosblå Stilla havet och horisonten med morgonsolen i öster. Charles Lindberghs bragd öppnade dörren för flyget men till hans sista landnings- plats går det bara att ta bilen. n Text: Carl-Ingemar Perstad / © CNP AB Foto: CNP AB HAWAII BJUDER PÅ DITT LIVS BILRESA BILNYHETSBYRÅN JOHANNES GARDELÖF CNP AB PRESENTERAR: KRÖNIKA / CARL-INGEMAR PERSTAD MOTOR KRÖNIKA
ÄNTLIGEN 5 ELHUSET PÅ NONNENS VÄG 11, LIDKÖPING • 0510-858 60 • VARDAGAR 07-18, ÅTER LÖRDAGSÖPPET FRÅN 7 SEPTEMBER 10-13 – ALLROUNDFÖRETAGET I ELBRANSCHEN – Vi säljer och installerar! VÄRMEPUMPAR FRÅN MITSUBISHI ELECTRIC VÄRMEPUMP 20% AVDRAG på installation & paneler. GRÖN TEKNIK 50% AVDRAG på installation & batteri GRÖN TEKNIK BATTERILAGRING / SOLPANELER Producera din egen el genom SOLENERGI och spara pengar! 30% ROTAVDRAG 50% AVDRAG på installation & laddbox. GRÖN TEKNIK BATTERIET Lager för hemmabruk KAMPANJ ELEKTROLUX VI INSTALLERAR LADDBOXAR AV FLERTAL MÄRKEN ELECTROLUX INDUKTONSSPIS KKI9000SOW med SteamBake och Hob2Hood ord.pris 13.990:- TVÄTTMASKIN EWF8000W3 PerfectCare 800 från Electrolux ord.pris 9.990:- TORKTUMLARE EDH8000W2 PerfectCare 800 från Electrolux ord.pris 10.490:- DAMMSUGARE EB61A6UG ord.pris 2.490:- NU 12.490:- NU 8.990:- NU 8.990:- NU 1.690:-
6 ÄNTLIGEN ÄNTLIGEN KLURIGT 1. Vad kallas den högtid som firas av mexikaner och andra latinamerikanska kulturer i början av november för att hedra de döda? 2. Vilken traditionell amerikansk högtid firas den fjärde torsdagen i november och markerar skörden och tacksamhet? 1. Thanksgiving X. Independence Day 2. Labor Day 3. Vilken judisk högtid, också känd som "ljusets fest" och firas i åtta dagar? Under denna högtid tänds ljus i en särskild menorah varje kväll. 4. Vad heter den indiska högtid som associeras med kunskapens ljus och med det godas seger över det onda? 1. Holi X. Diwali 2. Dasara 5. Vad kallas den muslimska högtiden som markerar slutet av fastemånaden Ramadan? 6. Vilken irländsk högtid firas den 17 mars, hedrar landets skyddshelgon och firas med gröna kläder och parader? 1. St Patrick's Day X. Guy Fawkes Night 2. Sankt Stefansdagen Rätt svar: 1. Día de Muertos (De dödas dag) 2. Thanksgiving 3. Chanukka 4. Diwali 5. Eid al-Fitr 6. St Patrick's Day ÄNTLIGEN QUIZ! Gissar du rätt i vår frågesport? (Svaren hittar du längst ner på sidan) Logotypequiz: 1. Starbucks 2. Chanel 3. Mastercard 4. Pepsi 5. Nespresso 6. Bently 5 6 KAN DU GISSA LOGOTYPEN? SKOLSTART! Kan du hitta föremålen? 1 3 4 2
ÄNTLIGEN 7 LIDKÖPING SVENSKA HEM Lidköping Framnäs Köpcentrum • info.lidkoping@svenskahem.se • 0510-285 00 Mån-fre 10-19, lör 10-16, sön 11-15 • svenskahem.se Gäller endast varor i lager. Gäller ej presentkortsköp. FLYTTREA Vi byter lokal och yttar till Sockerbruksgatan 3 i början av september. FYNDA SOFFOR, SÄNGAR, MATBORD, STOLAR, UTEMÖBLER M.M. Vi säljer ut vårt lager! Sista chansen att fynda i Framnäsbutiken den 31 augusti. 50-70% RABATT I HELA BUTIKEN Skara Klostergatan 7 • 0511-108 61 Lidköping Skaragatan 5 • 0510-676 88 www.optikerkarvik.se Vi ser till din syn Boka undersökning snabbt och smidigt Beställ linser när det passar dig Kolla in vårt showroom med tusentals bågar
8 ÄNTLIGEN Antonio och Tono på promenad med Bolt och Flash. TEXT: HANS-FREDRIK JOHANSSON Den spanska solen skiner i Lerdala Antonio och Loli befann sig i sitt hemland Spanien en vacker dag i slutet på 90-talet när Loli såg en reklamsnutt på TV:n. Hon ringde omedelbart till sin man på jobbet och utbrast: ’De söker läkare i Sverige!’ Där började en resa som ledde till att den äventyrslystna spanska familjen, numera med fyra barn, bor i vårt exotiska Lerdala. – Vi var alltid inställda på att vi ville åka på äventyr utanför Spanien, berättar Antonio. I slutet på 90-talet var situationen utmanande för oss i yrkesgruppen läkare i Spanien. Jag hade dessutom varit utbytesstudent i Danmark tidigare och hade därmed bildat mig en uppfattning om Skandinavien. Men jag hade också en slags förälskelse i Sverige efter att ha läst en spansk bok om livet i Sverige. Boken beskrev sådant som passade bra med min personlighet och hur man ska ta hand om naturen och såna saker. Så när annonsen om jobb kom på TV:n så var det en självklarhet att satsa på det. – Det var en tuff situation i Spanien, betonar Loli. Samtidigt är vi väldigt spontana i vår familj. Vi kör på känsla. Och det gjorde vi. Det visade sig att det var det bästa beslutet vi någonsin kunde ha tagit. TRE UTMANINGAR VÄNTADE familjen när de anlände i Sverige. Ingen av dem visade sig utgöra några hinder. Jobb hade ju redan förberetts innan flytten skedde. Det skulle ordnas bostad och så är det ju det där med språket. Spanska fungerar inte så bra inom den svenska sjukvården. – Jag hade gått en intensivkurs i svenska i Spanien med svenska språklärare innan flyttlasset gick i januari 2000, säger Antonio. Det följdes sedan av ytterligare någon månad med språkträning i Sverige innan jag började jobba ungefär fyra månader efter att vi anlände. Situationen för Loli var lite annorlunda. – Hon lärde sig svenska på en vecka, skrattar Antonio. – Jag fick också ett jobb som läkare men jag började jobba utan att kunna svenska, berättar Loli. Överläkaren på Falköpings sjukhus, Anders Hagman, ringde mig och undrade om jag ville börja jobba. Men jag kan ju ingen svenska, sa jag till honom, men det var inga problem tyckte han. Så vi körde på engelska. Det höll i ungefär i en månad när jag blev informerad att jag inte fick prata engelska längre. De ställde inga konkreta krav utan jag gjorde helt enkelt så att jag lärde mig att tala svenska genom att prata med människor på sjukhuset. Jag fick lite stöd efter ett tag, med en lärare ett par timmar i veckan. Jag lärde mig språket genom människor, känns det som. Jag gillar att lära mig språk så det gick bra. Och jag gillar ju att prata, säger hon och skrattar. OM DET ÄR någonting som definierar samtalet med Antonio och Loli så är det väl just skratten. De skrattar gärna och ofta. Att föra ett samtal med dem är som kliva ut i en spansk sommardag, med glädje, värme och soliga sinnen. Jag var glad i flera dagar efteråt och njöt av den omåttligt positiva inställningen till livet och deras generösa sätt att bjuda på sig själva. Och det förklarar nog varför de känner att omställningen till det svenska livet gick så bra. – Det var väldigt spännande i början, säger Antonio. Det var så mycket nytt. Vi började jobba utan att ha färdiga språkliga kunskaper. Men det var FAKTA ANTONIO ALONSO VILLAVERDE 59 år. Fotbollspelare. Distriktsläkare och specialist företagsläkare MARIA (LOLI) DOLORES GONZALEZ SILVA 55 år. Friidrottare. Läkare sömnmedicin och rehabläkare PABLO 26 år. Fotbollsspelare. Läser medicin i Göteborg. TONO 21 år. Fotbollspelare. Ska läsa psykologi i Alicante till hösten DIEGO 18 år. Fotbollsspelare. Går på gymnasiet. YAGO 15 år. Fotbollsspelare. Börjar 9:an på högstadiet Hundarna BOLT OCH FLASH Visst drömmer vi ibland om det stora äventyret, att bo och leva utomlands. Någonstans där det är varmt och soligt, med fina stränder, god mat och utsökta viner. Det gjorde även Antonio och Loli, och de fann sitt äventyr i Sverige.
ÄNTLIGEN 9 REPORTAGE SPANSKA SOLEN SKINER I LERDALA framförallt en rolig process. Folk hjälpte oss väldigt mycket. Vi har också försökt från början att ha svenska kontakter för att kunna integrera oss in i samhället. Till exempel gick jag med i en fiskarklubb… men jag fattade ingenting. Där träffade vi Per-Olof och Maj-Britt Aggesund, som var såna där härliga människor som var hjälpsamma och trevliga att umgås med. – Men kom ihåg, flikar Loli in, det var jag som vann andrapriset i fiskartävlingen! Jag hade aldrig fiskat förut. – Du fattar att hon är lite tävlingsinriktad, va, säger Antonio med ett litet snett leende. – Jag gillar att tävla alltså, säger Loli och skrattar lite till. Och Antonio kan rätta sig efter det svenska uttrycket en lydig man eller en lycklig man. Alla var jättechockade att jag kom tvåa. Jag vet inte hur många fiskar jag fick. Massor! – Vi är två människor som tycker om att ha roligt, fyller Antonio i. På det sättet så gick bara tiden och det var en trevlig upplevelse att komma med i den svenska gemenskapen. DE HAR TILLSAMMANS en ganska enkel filosofi när det gäller att träffa människor och att passa in i nya situationer. Det gäller att fundera på vad man har för förväntningar, man måste själv vara villig att bjuda >>> Vi är två människor som tycker om att ha roligt. På det sättet så gick bara tiden och det var en trevlig upplevelse att komma med i den svenska gemenskapen. Familjen samlad framför vulkanen Teide på Teneriffa. Både Loli och Pablo är födda på ön.
10 ÄNTLIGEN på sig själv och man måste göra insatsen som innebär att man får kontakt med människor. Och gör man det så är det inte stor skillnad mellan länderna Sverige och Spanien. Det minns människor både här och där som tycker om att umgås och vara sociala, och så finns det människor som hellre håller sig lite för sig själva. Loli sammanfattar: – Om man flyttar från Spanien till ett annat land och tror att man kan äta tapas, paella och prata högt, samtidigt dessutom, då är det färdigt. Vi förväntade oss att det skulle vara lite tystare, att det skulle vara en annan kultur. Så vi samlade ihop vår familj och sa att nu är det viktigt att vi tar vara på det som är bra i den kulturen som vi kommer till. Det är jätteberikande. Det finns saker som jag tycker att Sverige är mycket bättre på och det finns saker som jag tycker är bättre i Spanien. Och då kan man plocka de godbitarna från varje kultur. Jag tänker på de människor som finns runtomkring oss, inte varifrån vi kommer, och så tar man vara på de vänner som man trivs tillsammans med. Så är det överallt. DEN SISTA UTMANINGEN, som vi nämnde ovan, var ju att hitta en passande bostad. Och även här har Antonio och Loli bara positiva upplevelser att berätta. De började med att flytta in en lägenhet i Falköping, som de tyckte var toppen. Det var fint och det var till ett bra pris. Men egentligen tyckte de att det vore mer förnuftigt att bo i ett hus, istället för att betala hyra. Samtidigt var de försiktiga, som nyligen anlända i ett nytt land ville de inte satsa för stort. Så de köpte ett hus på Villagatan i Stenstorp, som ni nog anar vid detta laget, så var det också en succé. – Det luktade inte så gott, skrattar Antonio, och syftar på den välkända Stenstorpslukten som kommer från en kadaveranläggning. – Vi tittade först på ett gammalt hus, berättar Loli, men så ringde vår mäklare Mimmi och sa hon hade hittat ett nyare hus. Ett fantastiskt hus. Jättemodernt. Jag hade lite tur, för Antonio var återigen en lydig man och jag gick på min känsla, som jag brukar göra. Priset var ungefär detsamma på båda husen, men min känsla sa ändå det gamla huset. Så det köpte vi. Och det visade sig vara rätt beslut för vi hamnade på ett fantastiskt ställe med fantastiska grannar. De hade skottat snön när vi kom, de hade klippt häckarna. Det var otroligt vilket mottagande vi fick. Antonio och Loli pratar om varandra och över varandra när de beskriver hur det var att komma som nyinflyttad till det gamla huset i Stenstorp. Det lyser i deras ansikten när den ena historien efter den andra kommer fram om hur de upplevde gemenskapen på Villagatan. – Vi hade en underbar granne som heter Conny, fortsätter Loli. Han pratade riktig skaraborgska och vi fattade ingenting. Ingenting! Han är en fantastisk man och han kom hem till oss i princip varje dag och satt med oss, och han skrattade och vi hade så trevligt. Jag fattade inget. Så jag vände mig till Antonio och han fattade heller inget, men han skrattade för att Conny skrattade så hjärtligt. – Vi hade även andra grannar, tillägger Antonio, som heter Carina och Niklas. De bjöd gärna in oss till samtal och vi lärde oss mycket från dem. TROTS ATT DE trivdes så bra i Stenstorp, så blev det ändå en flytt till slut. Loli hade ett önskemål om att flytta ut på landet, men Antonio hade inga planer alls på att flytta från Stenstorp. Så Loli fick använda lite kvinnlig list. – Jag sa till Antonio att jag tycker att vi ska flytta till ett ställe på landet. Han ville absolut inte ta några risker då han trivdes så bra i Stenstorp. Men jag hade sett ett hus till salu i Skärv. Han sa att han kommer inte ens att titta på det. Så då lurade jag honom. Jag åkte på visningen med en kompis och så ringde jag Antonio och sa att jag har ingen som skjutsar hem mig från visningen, så du får komma och hämta mig. Och när han kom dit och såg stället, då fastnade han. – Det var så roligt för samtidigt fick jag ett erbjudande att jobba i Skara, förklarar Antonio. Det var ett sånt där ögonblick i livet när saker synkroniserar. I Skärv träffade de dessutom Ninni och Morris Gustavsson, som kom att bli så goda vänner att de räknas som en del av deras familj. Loli beskriver i oerhört varma ordalag hur Ninni och Morris tog sig an den spanska familjen och hur de tillbringade mycket tid tillsammans, även födelsedagar och högtider som jul. Tyvärr så har Morris gått bort sedan dess, men han gjorde ett stort intryck på alla och lämnade många fina minnen. Det skulle bli ytterligare en flytt för familjen. Barnen gick i skola i Lerdala och det var mycket åkande fram och tillbaka. Så de hittade ett hus i Berg utanför Lerdala, och det är där man hittar dem nu. DET ÄR MED lite vemod som jag måste avsluta denna beskrivningen av Antonia, Loli och deras familj. Det finns mycket att berätta om hur de lever i Lerdala, om hur det är att jobba i Sverige, om deras barn som just nu sprider sina vingar runt i världen och om denna mycket speciella familj som sprudlar av livsglädje och som fritt sprider glädje, gemenskap, generositet och omtänksamhet runt omkring sig. Men jag är tacksam för att ha fått ta mot en liten del den spanska solskensenergi som numera finns mitt ibland oss här i Skaraborg. n REPORTAGE SPANSKA SOLEN SKINER I LERDALA Det är alltid något på gång. Här spelar Diego, Pablo och Yago golf. Huset i vinterskrud hemma i Lerdala.
ÄNTLIGEN 11 Besök oss på Axvallagatan 10 i Skara Välkommen på demo i butiken - Warhammer Fredag 30/8 & lördag 31/8 Mån-Fre 9.30-18.00, Lör 10.00-14.00 Låt ditt skapande börja här! Från krisberedskap till musik Se hela vårt utbud av kurser och föreläsningar på vår hemsida: www.sv.se/skaraborg Välkommen att kontakta oss! Tel. vx: 010-682 10 90 E-post: skaraborg@sv.se Från jägarexamen till yoga – vi har kurser för nästan alla (Har vi inte just den kurs du vill gå? Vi hjälper dig att starta den!) EXEMPEL: Fotografering Sociala medier Aktiekunskap Släktforskning Surfplatta Motorsågskörkort Jägarexamen Biodling Möbeltapetsering Silversmide Akvarellmålning Keramik Vävning Matlagning Existentiell hälsa Högkänslighet Medveten andning Mindfulness Tai chi Yoga Kravlösa kören Spela instrument Linedance Fotografering Sociala medier Aktiekunskap Släktforskning Surfplatta Motorsågskörkort Biodling Odling och trädgårdar Krisberedskap Demokrati Föreningsakademi Landsbygdsutveckling Språk Litteratur Historia Hantverk och målning Keramik Vävning Matlagning Existentiell hälsa God man Läs och ordna resa Körer och sång Dans och teater Spela instrument Sömnad Vad vill du lära dig? Klipp ut din kupong och ta med så får du 20% på ett valfritt köp i butik! Erbj. gäller på Skara Blomsterland t.o.m 1 september. Gäller ej på bud, beställningar, presentkort och övriga erbjudanden i butik. Renovering pågår hos Skara Blomsterland och ni möts nu av en stor snittavdelning och ett välfyllt växthus med massor av nyinkomna krukväxter! Välkomna till ett höstinspirerat Skara Blomsterland i Skara och Zinnia på Vischans Torg i Lidköping. Danielstorpsg.1, Skara (infart vid Coop) Tel 0511-643 22 Vardagar 10–18 • Lördagar 10–15 • Söndagar 11–15 www.skarablomsterland.com På Vischans Torg i Lidköping har vi en blomsterbutik i namnet Zinnia. Här kan du förbeställa allt som har med blommor att göra och vi kör även ut blomsterbud i centrala Lidköping. Kontakta oss för mer info! En har blivit två! Skara Blomsterland och Zinna startar samarbete. Kinnegatan 27 Lidköping Tel. 0729–650 700 Vardagar 10.00-18.00 Lördag 10.00-14.00 Instagram: zinnia.gold ZINNIA blommor – inredning
12 ÄNTLIGEN MÅN-FRE 06:45-18:00 | LÖR: 10:00-13:00 LINDHAGSGATAN 1, LIDKÖPING | 0510-29650 www.ltsmedia.se Kontakta oss! Thomas Gustafsson thomas@ltsmedia.se 0734-60 93 66 Anders Georgson anders@ltsmedia.se 0734-60 94 56 UTGIVNINGSDATUM HÖSTEN 2024 21 september | 26 oktober | 23 november Annonsera ditt julbord i Äntligen Delas ut i 92.700 ex. till ALLA hushåll i Skaraborg
ÄNTLIGEN 13 I en orolig omvärld söker sig svenskarna till trädgården. En av tre svenskar uppger att de odlar ätbara växter för att de mår bra av det. Trädgård och odling har en positiv effekt på vår mentala hälsa och kan användas för att förebygga och rehabilitera psykisk ohälsa. Allt fler svenskar uppger att de odlar ätbara växter för att de mår bra av det, visar rapporten Växttrender 2024 – Alla kan odla som Plantagen tar fram för trettonde året i rad tillsammans med HUI Research. Förra året var siffran 25 procent, i år har den ökat till 34 procent. I en orolig omvärld kan den egna trädgården vara ett tryggt rum. – Inom 15 minuter ute i naturen kan man se förbättringar i det mentala välbefinnandet, du får fler positiva och färre negativa känslor och upplever mindre stress. Stannar du längre i naturen kan du dessutom uppleva mer kreativitet, säger Liisa Tyrväinen, professor vid Naturresursinstitutet. DET RÄCKER MED att befinna sig utomhus i naturen för att se positiva effekter, men ännu större effekt fås av att faktiskt arbeta med växter och trädgård. Trädgårdsterapi och Grön Rehab har visats vara effektiva metoder vid rehabilitering mot psykisk ohälsa. – I metoden Grön Rehab används trädgården som en del av rehabilitering vid stressrelaterad utmattning. I teamet med sjukgymnast, psykoterapeut och arbetsterapeut ingår även en trädgårdsmästare. Nio av tio av de som fick grön rehabilitering kunde återvända till arbetet efter att ha varit långtidssjukskrivna, säger Eva-Lena Larsson, biolog fil.dr. och medgrundare till Gröna Rehab. n Text och foto: MyNewsdesk, Plantagen Trädgård som terapi ÄNTLIGEN HUS & HEM VI HJÄLPER DIG ATT HITTA RÄTT LÖSNING! Glaskedjan i Skövde Ventilvägen 4, Skövde • 0500-43 0500 • skovde@glaskedjan.se Glaskedjan i Götene – Götene Glasmästeri Västergatan 16, Götene • 0511-595 15 • gotene@glaskedjan.se www.glaskedjan.se ENERGIRENOVERING AV FÖNSTER Vi bygger om dina befintliga fönster och anpassar dem för montering av ett 2-glas isolerglas med lågt u-värde. Slutresultatet? Moderna fönsterglas med fina nymålade bågar – utan åverkan på fasad m.m. Bra för både klimatet och inomhusmiljön! NYA MODERNA ISOLERGLAS i dina befintliga fönsterbågar! BRA FÖR BÅDE KLIMATET OCH INOMHUSMILJÖN! SPARA ENERGI OCH PENGAR! Glaskedjan i Skövde Ventilvägen 4, Skövde • 0500-43 0500 • skovde@glaskedjan.se Glaskedjan i Götene – Götene Glasmästeri BRA FÖR BÅDE KLIMATET OCH INOMHUSMILJÖN! SPARA ENERGI OCH PENGAR! Glaskedjan i Skövde • Ventilvägen 4, Skövde • 0500-43 0500 • skovde@glaskedjan.se Glaskedjan i Götene – Götene Glasmästeri • Västergatan 16, Götene • 0511-595 15 • gotene@glaskedjan.se www.glaskedjan.se ER DIG ATT HITTA RÄTT LÖSNING! 0500-43 0500 • skovde@glaskedja .se Götene Glasmästeri • 0511-595 15 • gotene@glaskedjan.se ENERGIRENOVERING AV FÖNSTER Vi bygger om dina befintliga fönster och anpassar dem för montering av ett 2-glas isolerglas med lågt u-värde. Slutresultatet? Moderna fönsterglas med fina nymålade bågar – utan åverkan på fasad m.m. Bra för både klimatet och inomhusmiljön! NYA MODERNA ISOLERGLAS i dina befintliga fönsterbågar! BRA FÖR BÅDE KLIMATET OCH INOMHUSMILJÖN! SPARA ENERGI OCH PENGAR! ENERGIRENOVERING AV FÖNSTER Vi bygger om dina be ntli a fönster och anpassar dem för montering av ett 2-glas isolerglas med lågt u-värde. Slutresultatet? Moderna fönsterglas med na nymålade bågar – utan åverkan på fasad m.m. Bra för både klimatet och inomhusmiljön!
14 ÄNTLIGEN ÄNTLIGEN HUS & HEM I deras strävan att inspirera och bidra till personliga och trivsamma hem, lanserar Midbec Tapeter kollektionen Nature. Denna samling tapeter är en hyllning till de naturliga elementen och deras samspel med moderna geometriska former. Sten, trä och lyxigt linne - omvandlas till fängslande tapeter. Inspirerad av textilen tweed, träets ådring och flätat läder binder kollektionen ihop tradition med modernitet, designad för att förvandla varje rum till en harmonisk och stilfull miljö. Varje design i Nature-kollektionen är noggrant utformad för att reflektera skönheten och styrkan i naturliga material, vilket ger en känsla av lugn och balans i hemmet. Genom att respektera materialets ursprung och dess naturliga nyans skapas en neutral och jordnära palett som genomsyrar kollektionen. Varje tapet blandar texturer och mönster för att höja varje utrymme, från klassiskt till samtida. n Utforska 200 år av nordisk design, mode och konsthantverk på Röhsska museet i höst. Den nya basutställningen Designhistorier innehåller över 500 föremål ur museets samlingar. Kommande: DESIGNHISTORIER I höst slår Röhsska museet upp portarna till sin nya basutställning, som breder ut sig över ett helt våningsplan och innehåller drygt 500 nordiska designföremål från 1850-talet till idag. Här kan du botanisera bland designklassiker, konsthantverk och mode och utforska historierna bakom föremålen, som hur kobratelefonen fick sin ikoniska form. Öppnar hösten 2024. UNG SVENSK FORM Futuristisk folklore, tunga såpbubblor och mångsidiga moduler med fogliga fogar – i den turnerande utställningen Ung Svensk Form 2024 finns allt från förlossningsinstruktioner till zero waste med maximal form. Möt ett tjugotal innovativa formgivare verksamma på den unga designscenen idag. 16 november 2024 – 19 januari 2025 Pågående: LÅT HUNDRA BLOMMOR BLOMMA Elsa Pärs-Berglund (1920–2005) vävde med stor skärpa fram sin samtids brännande frågor. I utställningen visas textila verk av Pärs-Berglund tillsammans med de samtida konstnärerna Shabnam Faraee och Josefin Gäfvert. Pågår till 20 okt 2024 STEN, TRÄ & LYXIGT LINNE - Upptäck kollektionen Nature från Midbec tapeter Designhistorier på Röhsska museet i höst Hur organiserar och inreder du ditt hem? Utställningen Designhistorier innehåller över 500 nordiska designföremål. Foto: Kristin Lidell Källa: Kantar Sifo 53% 21% 5% av svenskarna inreder sitt hem bara med saker de tycker om av svenskarna har en tydlig struktur på alla prylar av svenskarna inreder/organiserar aldrig.
ÄNTLIGEN 15 OPTIMERA LIDKÖPING Skogvaktarevägen 17 / 0510-402713 / Vardagar 06.45—17.00, lördagar 09.00—13.00 Vi kan byggmaterial LÄS MER OM OSS och hur vi kan hjälpa dig JOHANNEBERGS BLOMSTERHANDEL SKARAGATAN 6, LIDKÖPING • 0510-202 95 WWW.JOHANNEBERGS.SE ÖPPETTIDER OBEMANNAT: MÅN-FRE 6.00-20.00 LÖRD 8.00-19.00 • SÖND 8.00-19.00 ÖPPETTIDER BEMANNAT: MÅN-FRE 9.00-18 • LÖRD 9.00-13.00 interflora.johannebergs Interflora Johannebergs blomsterhandel KRUKVÄXTER 3 FÖR 2 (Vi bjuder på den billigaste) Du vet väl a du kan köpa blommor e er stängning? ERBJUDANDET GÄLLER SÅ LÅNGT LAGRET RÄCKER SOLROSOR 5 FÖR 99 KR SOLROSOR 5 FÖR 99 KR Tid: 20.00 Boka bi ljett : Bi l l ietto För mer info se: www.skarastadshotel l .se I SKARA KONGRESS
16 ÄNTLIGEN ATT BYGGA ETT HEM Författare: Emma Sundh Vi får följa med i de många med- och motgångar som det är att bygga sig ett hem när Emma och hennes familj bjuder med oss till Värmland, dit de flyttat och själva byggt sig ett hus av halmbalar, lera och återbruk. I HUVUDET PÅ EN TRÄDGÅRDSDESIGNER Författare: Nicole Wilson Bli inspirerad att tänka som en trädgårdsdesigner – från idéer, drömmar och analys till hur du sätter ett koncept och får till en fin helhet. Lär dig hur trädgården formges och hur olika rum skapas, och hur du kan tänka kring färg-, material- och växtval. Det är lätt att skratta åt husvagnsfamiljen i den klassiska sketchen från Galenskaparna. Men för många svenskar är husvagnen den perfekta semesterformen och vi är det husvagnsälskande folket nummer ett i Europa. De första svenska husvagnarna beskrivs lättast som rullande masonitlådor men det räckte för att starta en folkrörelse. På sextiotalet kunde man räkna till närmare sjuttio svenska fabriker som tillverkade någon form av husvagnar. Friheten att åka vart man ville, träffa andra husvagnsentusiaster och grilla i sommarkvällen var nytt för oss på femtiotalet. Då var husvagnarna inte mycket mer än ett tält på hjul utan värme, kylskåp och vatten - fast med masonitskal som höll madrasserna torra. n Text: Carl-Ingemar Perstad och Johannes Gardelöf / © CNP AB Foto: CNP AB Hus på hjul BOKTIPS HUS/HEM/TRÄDGÅRD TRÄDGÅRDSROMANSER: MINA BÄSTA STUNDER, SORTER OCH RECEPT Författare: Hannu Sarenström Hannu väljer grönsaks- och blomsorter med stor kunskap och nyfikenhet, och utvärderar sedan skörden med noggrann precision. Han delar generöst med sig av råd, tips och favoritsorter. ÄNTLIGEN HUS & HEM
ÄNTLIGEN 17 SMART FÖRVARING AV BILTILL- BEHÖR FÖR GARAGE OCH FÖRRÅD Elfas senaste koncept Garage+ är ett robust och praktiskt förvaringssystem för garaget, där fritidsaktiviteter och hobbys sätts i fokus. Det anpassningsbara vägghängda systemet riktar sig till händiga bilmekare som inte drar sig för att bland annat byta däcken själva. HYVELBÄNK 1899:- Biltema CYKELHÅLLARE 199:- Jula Starta eget utbildning, uppstart Utbildningen vänder sig till dig som har startat företag eller funderar på om du ska starta. Den fokuserar helt och hållet på att skapa förutsättningar och ge kunskaper om de verktyg som behövs i den dagliga verksamheten, allt från marknadsföring och försäljning till ekonomi och juridik. Allt för att göra dig tryggare och mer framgångsrik i din företagsstart. Kostnad: 500 kr + moms inkl fika och kursmaterial för sex kurstillfällen. FALKÖPING Måndagar kl 18–21, startar den 9 september LIDKÖPING Onsdagar kl 18–21, startar den 16 oktober SKÖVDE Måndagar kl 18–21, startar den 28 oktober NYFÖRETAGARE Vi har utbildningen för dig! Hos oss får du kostnadsfri, konfidentiell och objektiv rådgivning i samband med att du ska starta eget företag! FRÅN IDÉ TILL VERKLIGHET ANMÄLAN TILL KURSERNA: Tel: 0500- 45 41 41 skaraborg@nyforetagarcentrum.se Du kan även anmäla dig via vår hemsida: nyforetagarcentrum.se/skaraborg/ Ange namn, adress, telefon och e-post samt vilken kurs du vill anmäla dig till eller om du anmäler dig till båda. Bokföringskurs, uppstart Kursen vänder sig till dig som är nystartad företagare eller funderar på att starta, och vill göra din egen bokföring eller bara förstå hur du läser balans- och resultaträkningen som du får från bokföringsbyrån. Kostnad: 500 kr + moms inkl fika och kursmaterial för fem kurstillfällen. LIDKÖPING Torsdagar kl 18–21, startar 12 september. SKÖVDE Tisdagar kl 18–21, startar 8 oktober FALKÖPING Måndagar kl 18–21, startar 28 oktober Besök gärna vår hemsida nyforetagarcentrum.se/skaraborg/ eller följ oss på sociala medier för mer info!
18 ÄNTLIGEN Den brittiska fotokonstnären Kirsty Mitchell har gjort succé med sin utställning Wonderland på Läckö Slott den här sommaren. Den pågår fram till den 15 september. Utställningen ingår i entrén till slottet, inklusive Nationalmuseums utställning Fest – Konsten att roa sig, samt slottets övriga permanenta utställningar och aktiviteter. Vackra Läckö Slott vilar majestätiskt på en klippudde med vyer över Vänerns skärgård utanför Lidköping. Det är kanske norra Europas mest välbevarade barockslott från 1600-talet, och en symbol för den svenska stormaktstiden. I slottet finns permanenta utställningar som bl a skattkammaren, rustkammaren, fängelsehålan, kök och hushåll, och en vinkällare. På visningsvåningarna ges guidade turer. KIRSTY MITCHELLS WONDERLAND är en resa i tid och rum, presenterad av f d modedesignern som efter sin mors död ägnar all sin tid åt att återskapa den fantasivärld de båda delade i böckernas värld. Verken är Kirstys hyllning till sin mor. Kirsty ägnar flera månader åt att skapa sina verk. All rekvisita, kostymer, miljöer är ytterst omsorgsfullt skapade av hennes egna händer, och för att realisera verken arbetar hon med modeller och make up- artister i samband med fotograferingen. Bilderna är häpnadsväckande. Oändliga detaljer i en surrealistisk fantasivärld. BEJUBLADE WONDERLAND HAR tidigare visats på Fotografiska i Stockholm, och världen över. På Läckö Slott får bilderna dessutom nytt liv genom det kulturhistoriska sammanhang de placerats i. Missa inte tillfället att se Kirsty Mitchells tankeväckande och färgsprakande bilder på Läckö Slott. Det är en utställning av en konstnär i världsklass, och pågår fram till och med den 15 september. n ÄNTLIGEN UTSTÄLLNING FAKTA Läs mer om Kirsty Mitchell på www.kirstymitchell.art Kirsty Mitchells Wonderland visas på Läckö Slott vid Vänern, och pågår fram t o m 15 september. Passa även på att besöka alla andra utställningar som pågår i slottet. För mer information, öppettider, priser m m, planera ditt besök på www.lackoslott.se Wonderland på Läckö Slott
ÄNTLIGEN 19 Vi ses på Läckö Slott! besök det sagolika barockslottet vid vänerns skärgård och lidköping upplev en genuin 1600-talsmiljö i vacker natur slottsvisningar och guidade turer genom läckö slotts historia • lilla slottsträdgården naturum vänerskärgården — victoriahuset • årets utställningar pågår till 15 augusti nationalmuseum - fest! • kirsty mitchell - wonderland • rörstrand museum • ta en gofika hos konditor trulsson i stallet • ät sagolik mat på restaurang hvita hjorten läs mer, och planera inför ditt besök på lackoslott.se
20 ÄNTLIGEN DE KOM ALDRIG TILL BORÅS En tidig morgon i relaxen börjar några semesterfirare berätta hur de blev stammisar i bassängen. På sin resa söderut på E20 blev de hungriga och stannade till för en bit mat på en hamburgerkedja. Eftersom det började bli sent på dagen funderade de på var de skulle övernatta och när de stod där på parkeringen googlade de på vilken stugby som låg närmast och hur långt det var. 47 meter, visade det sig. När de sedan fick ett väldigt trevligt bemötande på stugcampingen och upptäckte att det låg ett bad precis intill var saken klar. Sedan dess har de återkommit varje år och vad vi vet har de fortfarande inte kommit till Borås - men vad gör det? COOLA TÄVLINGAR Rätt skor är viktigt när man springer, men minst lika viktigt är underlaget. På utomhusarenan, som bär ett visst banknamn, flockas Sverigeeliten. Det sägs att banorna här är bland de snabbaste i landet så det är inte konstigt att löparna möts här år efter år. Med sju fotbollsplaner intill finns också alla möjligheter till stora cuper. Massor av ungdomar och mängder av engagerade ideella deltar i den stora fotbollscupen varje sommar. Nu kan funktionärerna också glädja sig åt ett eget klubbhus vid arenan. SVALKANDE SOMMARIS En ishall och ett utomhusbad är en strålande kombo, det säger sig självt, för när den ena ska kylas ner ska den andra värmas upp. Då går det att spola is även på sommaren och hålla en behaglig temperatur i badet oavsett väder. Eftersom det inte är så vanligt med sommaris kommer de som vill träna långväga ifrån. Det ryktas att en och annan från NHL setts till på isen. Även i bassängerna ser vi utövare långväga ifrån och de verkar trivas, för simlägren har i princip fördubblats på ett år. EN VÄL FÖRBORGAD HEMLIGHET Det finns en sport som är extra väl förankrad på området vi söker. Ett av hemmalagen är bland de bästa i Sverige och stämningen på de matcherna går inte att beskriva i ord, den måste upplevas. Alla är omåttligt stolta över våra tjejer, de är grymma! Den nya tillbyggnaden vid matchlokalen är lite av ett dolt rum och har fått det kryptiska namnet Skaraborgen. Hur det kommer sig vet bara de invigda, men vi andra kan ju gissa att det har något med det gamla länsnamnet att göra, eller den generösa finansiären, eller husets utseende eller bara känslan man får att vara beskyddad i sin hemmamiljö. Att det har med handboll att göra är en kvalificerad gissning, även om vi kommer få se många andra idrotts- och e-sportläger i lokalerna. MÖJLIGHETERNA ÖPPNAR SIG Mycket nytt har hänt på detta expansiva område som såg ljuset på 1960-talet och vi ser nya möjligheter öppna sig. En av de största investeringarna på området är den nya multihallen och där kommer bollsporter att samsas med kultur och bågskytte. Man kan egentligen kalla hela satsningen för en fullträff - det är mitt i prick. Satsningen invigs den 21 september. Har du listat ut vilket område vi söker? n Text: Skara kommun Foto: Scandinav, Skara bågskytteklubb och Skara kommun Den här gången söker vi ett expansivt fritidsområde som ligger mitt i prick. På området finns det stora möjligheter att hitta sin plats på jorden. Här är några axplock hur det kan gå till. MER OM PLATSEN: • Platsen är ett komplett idrottsområde. • Hit kommer gäster och lägerdeltagare från hela landet under hela året. • Området ligger nära shoppingcenter, Camping och stugor, äventyrsgolfbana och ett par restauranger. • Sporter som utövas är bland annat brottning, judo, dans, friidrott, tyngdlyftning, boule, fotboll, handboll, ishockey, konståkning, simning, tennis och bågskytte. • Flera parasporter erbjuds och alla para- aktiviteter är gratis. Tävla om fina priser! senast den 4 september behöver vi ditt tävlingssvar. Skattjakt & dolda rum #upplevskara En fullträff
ÄNTLIGEN 21 Bildledtrådar: Har du listat ut vad vi söker? Då kan du vara med och tävla om fina priser. Maila ditt svar tillsammans med ditt namn och bostadsort senast den 4 september till: UPPLEVSKARA@SKARA.SE Eller skanna QR-koden här brevid så kommer du direkt till e-posten. RÄTT SVAR I JUNI VAR TRAVVECKAN. Vinnare: 1:a pris: MaryAnne Rensfeldt, Skara. Presentkort 200:- Skara handel. 2:a pris: Kennerth Haraldsson, Lidköping. Presentkort 100:- Skara handel. 3:e pris: Marita Jildenäs, Skara. Presentkort 100:- Skara handel. Under license from Glenn Miller Productions, Inc., New York, U.S.A. < Christmas Show 2024 < VARA KONSERTHUS Söndag 24 november kl 16:00 < The World Famous GLENN MILLER ORCHESTRA Directed by Jan Slottenäs ® < Biljettkassan 0512-315 00, biljetter@varakonserthus.se, www.varakonserthus.se. KRALL ENTERTAINMENT & SANGRÉ EVENT PRESENTERAR andreas weise •wiktoria nike sellmar • bruno mitsogiannis skövde, arena skövde 13 dec kl 19.00 läs mer & boka på www.christmasnight.se
22 ÄNTLIGEN Under 2024 tänkte vi på Lokalproducerat i Väst göra en djupdykning i mathantverkets många goda sidor. Det som kännetecknar mathantverket är att människans hand och kunnande är med i hela produktionsledet. Ofta använder man lokala råvaror som förädlas varsamt och i liten skala. Detta ger produkter med rik smak, hög kvalitet och mycket hjärta. Så följ med under året och lär er mer om mathantverket i varje nummer. Den här gången ska det saftas och syltas! En av de sista dagarna innan semestern åker jag till Resville Mathantverk för att ta del av Peter Wallroths enorma kunskap om förädling av frukt och bär, och för all del grönsaker också. Jag tänkte låta mig inspireras att ta hand om det som växer runt om mig under den härliga sommaren. Peter har komponerat sylter, marmelader, chutneys och olika sorters drycker i över 15 år, så jag är rätt säker på att han kan allt jag behöver veta. SOM ALLA HANTVERKARE börjar han med att säga att det ska jag nog klara, det är inte så svårt, men…. Ganska snabbt förstår jag att detta är en konst som kräver mycket kunskap och erfarenhet, samt bra råvaror. Peter har alltid försökt att få tag på sina råvaror så nära hemmet som det går och från början var det en hel del hobbyodlare i regionen som försåg honom med råvaror. Allt eftersom hans verksamhet växt, så räcker inte en kasse rabarber från villaträdgården särskilt långt. Ett bra år använder han upp 6 ton rabarber! Råvarorna fryser han in och förädlar allt eftersom. För att man ska få en bra sylt ska man inte koka för mycket åt gången. Då blir det svårare att reglera värmen och få till den konsistensen man vill ha. Jaha, tänker jag, men är det inte bara att ta det man har och hälla på lite socker så är alla glada sen? Inte riktigt visar det sig. Till en början behöver man ta hänsyn till varje bärs unika egenskaper, så som sockerhalt och mängd naturligt pektin. Peter kokar sina produkter helt utan tillsatser och allt pektin han har i sina produkter är naturligt framställt. Päron till exempel, har nästan inget eget pektin, så därför tillsätter han en egengjord äppelgelé i sin päronmarmelad för att få den att stelna. Mängden socker är så klart också viktig. Det tillsätts olika mängd beroende på sockerhalten i frukten och bären. I de färdiga sylterna och marmeladerna har han en sockerhalt på 50–60%. Då får man en bra produkt med lång hållbarhet och fin konsistens. Hur man går tillväga när man kokar sin sylt beror också på vilken råvara man använder. I GRUNDEN ÄR det viktigt att kunna reglera temperaturen på ett bra sätt. Därför använder han en koppargryta och gasspis. I koppargrytan behåller dessutom sylten sin MAT LOKALPRODUCERAT I VÄST TEXT OCH FOTO: CECILIA FAKTUS Lokalproducerat i Väst jobbar för att stötta livsmedelsproducenter i Västra Götaland. På www.lpiv.se hittar du information om att handla, producera och sälja lokalproducerat. Den ädla konsten att spara och bevara Två kokböcker som bidragit med både kunskap och inspiration.
ÄNTLIGEN 23 Citrus och fläderblomsmarmelad Den här marmeladen var extra roligt att göra, eftersom den tar tillvara på resterna från fläderblomssaften. Det är flera steg att göra den, men det är det helt klart värt. Som bonus blev det en jättegod äppelgelé. 500 g citrusrester från fläderblomssaft 1 lime, skal och saft 1 apelsin, skal och saft 200 gram fläderblomssaft 250 g äppelgelé 300 g socker Lite salt • Rensa resterna från fläderblomssaften, spara lite blommor. Skär ner citronerna med skal i små bitar. • Pressa saften från lime och apelsin och spara. Skär sedan bort det yttersta på skalet, försök få med så lite av det vita som möjligt och skär det i tunna strimlor. • Lägg skalbitarna i en rostfri kastrull och koka i rikligt med vatten i 5 minuter. Upprepa ytterligare 2 gånger och häll av vattnet. Krama ut det sista för att få med så lite vatten som möjligt. • Blanda citrusrester, avkokta skal, saften av lime och apelsin, fläderblomssaft, äppelgelé, socker och salt i en tjockbottnad gryta eller kopparkittel om du har. Koka till 106 grader. Skumma av i slutet av kokningen om det behövs. • Häll lite marmelad på en kall tallrik, dra med ett finger igenom och se om marmeladen stannar, så kallad "check the set". När marmeladen stannar så tappa upp på väl rengjorda och pastöriserade burkar. • Marmeladen är mycket smakrik och påminner om en klassisk engelsk citrusmarmelad med lite beska. Vansinnigt god med en bit lagrad ost på en bit fröknäcke! Blåbärssylt med rabarber och kardemumma Med rabarber i blåbärssylten får man naturligt pektin och sylten blir mycket tjockare i konsistensen. Tillsammans med kardemumman blir det en lyxig sylt som passar lika bra till pannkakor som dessert. 500 g blåbär 500 g rabarber 800 g socker 1 msk vinäger 20 g citronjuice 1 tsk kardemummakärnor • Dela rabarbern i mindre bitar och blanda allt i syltgrytan. • Koka upp under omrörning och koka tills sylten når 106 grader. • Kontrollera konsistensen genom att hälla ut en lite sylt på en kall tallrik, dra med ett finger igenom och se om sylten stannar, så kallad "check the set". När sylten har nått önskad konsistens så tappa upp på väl rengjorda och pastöriserade burkar. MAT RECEPT färg bättre. Men även här behöver man ha kunskap om sina råvaror. En citrusmarmelad kan man koka hårt och länge, medan en hallonmarmelad behöver man vara varsam med, annars bränner kärnorna fast i botten. Produkterna kokas sedan till 104–107˚C. Man ser när de är färdiga säger Peter med ett leende. Han testar också konsistensen genom att hälla lite sylt på en sval yta. Sedan drar han ett finger igenom sylten. Om den inte flyter ihop är den klar att hällas upp. Eftersom han inte använder konserveringsmedel så är det viktigt med rena flaskor och burkar. De pastöriseras och är fortfarande varma när han häller i sin produkt. Därefter lägger han dem ner så den varma produkten även kommer upp i korken eller locket. På det sättet håller produkterna i flera år. SOM SÅ MYCKET av mathantverket handlar det om gamla traditioner. Jag kan se en risk att de går förlorade. Både odlare och mathantverkare lägger ner sina verksamheter och i affären tar den industriprocessade maten allt mer plats. Håller vi på att tappa vårt kulturarv, kunskapen som gått i arv från generationer tidigare? Jag hoppas inte det. Peter säger att det vore roligt att skriva en bok där han samlar all sin kunskap om smakkombinationer, tillagningsmetoder och spännande recept. Det ser jag fram emot. Den ska jag ge till mina barn. n Testa så sylten är klar, kallas även "check the set" Här kokas Äpple, chili & saffran - lite julkänsla på den.
24 ÄNTLIGEN Särnmarkshuset Lidköping, Tel: 0510-270 00 70% RABATT på kvarvarande sort ment G ller endast på Cervera L dk p ng * *Gäller mot ordinarie pris och endast på Cervera i Lidköping. Röd prislapp gäller. Vi reserverar oss för slutförsäljning. Gäller ej presentkort. Ingen presentinslagning, ej öppet köp, ej bytesrätt. SISTA VECKAN Cervera L dk p ng st nger den 31 august
RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ5NTcx