Äntligen Väst Maj 2024

L I D K Ö P I N G | S K A R A | V A R A | G Ö T E N E M A J 2 0 2 4 Boka undersökning på www.optikerkarvik.se 0510-298 98 • www.lidskogtradgard.se Låt en Husqvarna Automower® sköta din gräsmatta, så att du slipper när säsongen drar igång. Välkommen in till butiken så hjälper vi dig! LIDKÖPING 0510-298 98 w w.lidskogtradgard.se Lidköping. Änghagsgatan 2. 0510-248 10. Mån-fre 10-19. Lör 10-16. Sön 11-16. NYTT PRIS LÄGRE PÅ ALLA UTEMÖBLER GÄLLER T.O.M 27/5 Hyr Gokart! Lidköping Skövde Uddevalla TRÄDGÅRDSRESA TILL ENGLAND. SID. 16 Våld är mer än slag och sparkar De utbildar personal inom hälso- och sjukvård om våld i nära relationer. SID. 8

2 ÄNTLIGEN INNEHÅLL ÄNTLIGEN | MAJ 2024 Tipsa oss gärna om vad du vill läsa i Äntligen: info@ltsmedia.se Konsten att nå alla! 92.700 brevlådor i Skaraborg ADRESS: Klostergatan 2, 532 39 Skara www.ltsmedia.se E-POST: info@ltsmedia.se TRYCK: Markbladet Tryckeri AB OMSLAGSBILD: Lena Gustafsson MEDARBETARE DETTA NUMMER: Lena Gustafsson Skribent Marie Tidquist Lundin grafisk form/innehåll ansvarig utgivare/marknad Thomas Gustafsson tel. 0734-60 93 66 thomas@ltsmedia.se marknad Anders Georgson tel. 0734-60 94 56 anders@ltsmedia.se grafisk form Mari Johansson, 0768-95 79 36 mari@ltsmedia.se krönikör/skribent Hans-Fredrik Johansson PLÅTTAKSMÅLNING RÖDFÄRGSMÅLNING Vi utför även invändig målning av djurstallar. ROT-avdrag gäller, referenser finns. För mer information ring Patrik 073–739 13 22 | SVERIGEMÅLERIET 16 TRÄDGÅRD. Ellen Forsström skriver om att åka på trädgårdsresa till England och uppleva romantik i växtform. DET SYNS INTE utanpå om någon lever med våld - men färsk statistik från Brottsförebyggande rådet visar att alla känner någon som är eller har varit drabbad. – Fråga om du anar att något är på tok och reagera om någon uttalar sig kränkande uppmanar Jennie Malm Georgson, Ann Wolmar och Carina Eliason och som är verksamma på VKV - Västra Götalandsregionens kompetenscentrum om våld i nära relationer. 8 RECEPT. Baka kalljästa frukostfrallor på egen surdeg. 21

ÄNTLIGEN 3 Särnmarkshuset Lidköping, Tel: 0510-270 00 30 70% rabatt på hela sort mentet G ller endast på Cervera L dk p ng * Cervera L dk p ng upph r PASSA PÅ! Fynda våren och sommarens presenter f r student, dop, br llop m.m. *Gäller mot ordinarie pris och endast på Cervera i Lidköping. Röd prislapp gäller. Vi reserverar oss för slutförsäljning. Gäller ej presentkort. Ingen presentinslagning, ej öppet köp, ej bytesrätt. TOTAL UTFÖRSÄLJNING M ngder av varor att fynda!

4 ÄNTLIGEN (H o l l y w o o d – U S A) Minns du när man kunde köpa sig en sprillans ny Saab och pruta på bilköpet efter bästa förmåga? Det var tider det, och man behövde inte skämmas för att köra en bensin- eller dieselbil. Den traditionella semesterresan kunde göras utan risk för att behöva övernatta halvvägs då batterierna gett upp och kön vid laddstolparna spårat ur. Kanske låter det som en evighet sedan men vi snackar femton år. Lika länge som jag varit USA-korrespondent för bilnyhetsbyrån CNP. Kanske markerar den här 15-årströskeln ett år av comebacker? Hittills har det gått tretton suvar på dussinet, men förmodligen inte så länge till. Kombivågen tycks vara tillbaka efter att ha varit en bristvara under elbilsomställningen. Men nu finns budgetbilen MG5 Electric och precis raka motsatsen i form av Porsche Taycan Sport Turismo. Mellan dessa pressar Nio ET5 Touring in sig tillsammans med Zeekr 001 och stekheta Volkswagen ID.7 Touring. En annan comeback sker i Trollhättan. Visserligen är det drygt 15 år sedan vi kunde köpa en ny Saab men det lär rulla över 200 000 Trollhättebilar runt om i världen och alla har ett gemensamt dilemma: bristen på reservdelar. Men nu ska det bli ändring på det och ambitionen från Saab Parts är att få i gång produktionen av alla viktiga komponenter till såväl nyare som äldre modeller. Volkswagen hade länge en reklamslogan ”ännu vet ingen hur gammal en Volkswagen kan bli”. Nu kan Saab göra en variant på samma tema! VART TOG FÖRRESTEN alla internationella bilsalonger vägen? Förr var det närmast obligatoriskt för alla biltillverkare att närvara men så kom pandemin i vägen och plötsligt fick man upp ögonen för de hutlösa monterhyrorna. Många biltillverkare började med egna premiärevent men kanske väntar ytterligare en storstilad comeback. Genèves bilsalong öppnade upp sina portar i mars och i oktober är det dags för Mondial de l’Auto i Paris. Det här kan vara början på en ny era. Comeback vill jag också kalla det när flera biltillverkare vågar byta fot. Från att ensidigt lovat ett slutdatum för tillverkning av bensin- och dieselmotorer så börjar man rucka på besluten. Verkligheten har visat att elektricitet fungerar, men inte i stor skala. Infrastrukturen måste byggas ut och hur i all sin dar ska vi få tag i all elektricitet? Många frågor hänger i luften och flera elbilstillverkare kämpar för sin överlevnad. Det som var nyhetens behag och ställde fossilbilen i skamvrån föll på eget grepp och har på nytt släppt fram trotjänaren i rampljuset. VAD HÄNDER DÅ 15 år framåt i tiden? Tja, jag tror inte på några jätteförändringar. Våra politiker lär fortsätta tjafsa om elektricitet och när det blir valår försöker man återigen fiska röster genom att ta upp frågan om statliga elbilssubventioner. Men en sak är jag relativt säker på - att Nato kommer kräva en rejäl upprustning av det svenska väg- och järnvägsnätet. Det tjänar vi alla på och när ändå grävmaskinerna har skopan i marken är det bara att passa på att bygga laddstolpar. 15 ÅR SOM USA-KORRE BILNYHETSBYRÅN JOHANNES GARDELÖF CNP AB PRESENTERAR: KRÖNIKA / CARL-INGEMAR PERSTAD MOTOR KRÖNIKA

ÄNTLIGEN 5 Flytta ut hemkänslan 17 maj – 3 juni kör vi utomhuskampanj med riktigt vassa erbjudanden. UPP TILL 38% RABATT! LYCKE REKO FASAD 1195:- Alltid bra pris! 9 & 10 liter SOMMARPRIS! Demidekk CleanTech Valfri kulör. 2695:- 9 liter SOMMARPRIS! Perfekt Fasad Valfri kulör 2895:- 9 & 10 liter Köp minst 3 burkar och få ytterligare 200:- rabatt/burk. Varmt välkommen till oss Vi kan färg och har alltid bra pris Kontant betalning, ej faktura Happy Homes MÅLARBODEN Kållandsgatan 20, Lidköping Tel. 0510-293 80 Mån–fre 08–18, Lör 10–13 www.happyhomes.se/lidkoping Fler erbjudanden i butiken! (Gäller 9 & 10 lit. burkar från Beckers & Jotun) Vi erbjuder bokningsbara tider i vecka 22 med vårt erbjudande: Tisdag 28/5 – Torsdag 30/5 kl. 9.00–11.00, 13.00–15.00 och 17.00–19.00 Missa inte chansen att säkra din plats! Ring 0709–755 105 idag och boka din tid för en personlig konsultation med våra köksexperter. För att se före och efterbilder på våra kök så hittar ni oss på Facebook och Instagram. Sofia 0709 – 755 105 och Carina 0709 – 755 104 • www.koksexperterna.se 40% rabatt på monteringen. Vi har kök i alla olika prisklasser! Räntefri delbetalning i 36 månader med Wasa Kredit KÖKSDAGAR 28–30 maj Boka din tid nu för en kostnadsfri konsultation och låt oss hjälpa dig att förvandla dina köksdrömmar till verklighet! Scanna för hemsida: Återförsäljare för Skapa ett helt nytt kök från grunden eller behåll stommarna och byt bara luckor och lådor Kostnadsfria hembesök med rådgivning.

6 ÄNTLIGEN Utställning: KATJA BECKMAN OJALA, MARIE BECKMAN & JUSSI OJALA LILLA GALLERIET & SAMLINGEN PLAN 1, KONSTMUSEET SKÖVDE VISAS 30 MAJ-1 SEPTEMBER I 40 år har keramikerna Marie Beckman (f.1960) och Jussi Ojala (f.1956) bott och verkat utanför Skara, och häromåret återvände deras dotter textilkonstnären Katja Beckman Ojala (f.1990) till Skara efter många år i Stockholm och Berlin. Nu gör de gemensam sak och flyttar in i Konstmuseets lokaler för en tvådelad sommarutställning där deras likheter, såväl som olikheter synliggörs, där materialets möjligheter och omöjligheter utmanas och där det kanske kommer att gå att se spår av vad en plats över tid gör med ett konstnärskap. Tipsa oss gärna om evenemang! info@ltsmedia.se PÅ GÅNG JUNI Utställning: VÄSTGÖTAGÅRDAR VÄSTERGÖTLANDS MUSEUM. UTSTÄLLNINGEN PÅGÅR UNDER PERIODEN 20 APRIL- 1 SEPTEMBER. I en utställning om Västgötagårdar vill museet väcka intresse för ett gemensamt arv. Sommaren 1932, firade Skaraborgs läns Hushållningssällskap sina första 125 år. Med anledning av jubileet initierades en inventering där Nordiska museet gavs i uppdrag att undersöka länets äldre byggnadskultur. Framför allt intresserade man sig för herrgårdsbebyggelsen, men även böndernas gårdar undersöktes grundligt. Allt resulterade i en utställning som invigdes i Skara den 22 juni 1932. Samtidigt presenterades också boken Västgötagårdar. Snart hundra år har passerat sedan Nordiska museet gav sig ut på den skaraborgska landsbygden för att inventera en snabbt försvinnande byggnadskultur. Sedan dess har mycket hänt, och en förödande majoritet av vad som då uppmärksammades har fått skatta åt förgängelsen. Antingen rivet eller kraftigt ombyggt. För att i någon mån öka kunskapen om detta kulturarv vill Västergötlands museum i utställningen Västgötagårdar presentera ett urval av den västgötska, och i synnerhet skaraborgska byggnadskulturen. NATIONALDAGS- FIRANDE I LIDKÖPING LIDKÖPING, TORSDAG 6 JUNI KL 15.00 Traditionellt nationaldagsfirande i Stadsträdgården. Tal, musikunderhållning & utdelning av stipendier. Detaljerat program presenteras närmare firandet. GÖTENELÖRDAN GÖTENE 1 JUNI Lions anordnar sedan 1980-talet Götenelördan. Under dagen arrangerar Lions program från scen med musik, sång och andra inslag. Lionsfemman, en tävling där kommunens 5-klassare gör upp i femkamp, är ett annat inslag. Lions delar ut sina stipendier för "Fostrande gärning" och "Hedrande ungdom" SÖNDAGSTIPSPROMENAD NATURUM HORNBORGASJÖN 26 MAJ, 2 JUNI, 9 JUNI Ta dig en skön promenad i solen eller en uppfriskande vandring i regn och blåst. Alla väder har sin charm och Hornborgasjön är vackert oavsett. Ny tipspromenad varje söndag. I den finns frågor för både barn och vuxen. Du hämtar svarstalongen inne på naturum och lämnar den på Café Doppingen. Du kan gå tipspromenaden under naturums öppettider kl 10-16. Följ oss på facebook! Ingrids konfektion KLOSTERGATAN 5, SKARA | 0511-215 16 Sommar, Sommar, Sommar! Svensk färskpotatis till dagspris Jordgubbar till dagspris Följ oss på facebook Stort sortiment av buketter Svensk Sparris Marumsgatan 3 Tel 0511-141 33-184 95 Lokalt Såklart POTATISBODEN

ÄNTLIGEN 7 – ALLROUNDFÖRETAGET I ELBRANSCHEN – Elhuset på Nonnens väg, tel 0510/858 60 Vid behov av elinstallation - vänd dig med förtroende till oss. Elhuset på Nonnens Väg 11 Lidköping • 0510-858 60 Öppet: Vardagar 07-18, lördagar stängt maj–aug Presenttider! KAFFEBRYGGARE CREATE 3 E3CM1-3ST från Electrolux. (Ord. pris 795:-) Nu 595:- VATTENKOKARE CREATE 3 I ROSTFRITT, 1,7 LITER från Electrolux. (Ord. pris 595:-) Nu 395:- AIR FRYER EXPLORE 6 5,4 LITER från Electrolux. (Ord. pris 2690:-) Nu 1990:- Nu 3490:- DAMMSUGARE ULTRAONE I ISVIT från Electrolux. (Ord. pris 2990:-) Nu 2190:- SKAFTDAMMSUGARE ULTIMATE 700, GRÖN från Electrolux. (Ord. pris 4490:-) Överraska med smycken från CAROLINE SVEDBOM Skara Klostergatan 7 • 0511-108 61 Lidköping Skaragatan 5 • 0510-676 88 www.optikerkarvik.se Vi kan solglasögon

8 ÄNTLIGEN Solen spricker igenom och koftan av ull känns plötsligt överflödig. Uteserveringarna fylls av solhungrande människor och det skålas och dricks kaffe längs torgets vackra fasader. Runt borden hoppar gråsparvar och deras tjattrande blandas med sorlet av röster och klirrande porslin. Det är eftermiddag och vi befinner oss i ett vårligt Skövde. Jag slår mig ner hos Jennie, Ann och Carina. De har nyss anlänt med tåget från Göteborg och VKV:s kontor. Att de känner varandra väl och är nära kollegor märks på den goda stämningen och samspelet dem emellan. – VKV startades efter enhälligt politiskt beslut 2009 och har fått i uppdrag av regionalfullmäktige att utbilda samtliga anställda inom hälso- och sjukvård samt tandvård i hela Västra Götalandsregionen i frågor som rör våld i nära relationer. På nittiotalet ansågs det kränkande att en läkare frågade om alkohol- och tobaksvanor, något som idag är rutin och inget som någon höjer på ögonbrynen över. Vårt mål är alla inom vården och tandvården ska ha kunskap och ställa rutinmässiga frågor om våld, säger Jennie. – Även om en våldsutsatt tjej/kvinna svarar nej på frågan om hon blivit utsatt för våld, kan frågan så ett frö och det kan vara en start till att hon reflekterar över sin situation och blir medveten om att det finns hjälp att få. NY MEDVETENHET OCH FORSKNING – Tidigare talades det om lägenhetsbråk och kvinnomisshandel, berättar Carina men idag vet vi att våld i nära relationer förekommer i alla samhällsklasser och i alla former av relationer. Det har inget med klass att göra. Inte heller med etnicitet, sexuell läggning eller religiös tillhörighet. De tre kvinnorna har stor erfarenhet i ämnet och alla har tidigare arbetat inom Utväg Skaraborg med våldsutsatta, våldsutövare samt barn som upplevt våld. Utväg Skaraborg är en myndighetssamverkan och erbjuder stöd för alla som bor i någon av Skaraborgs kommuner. – Det är positivt att det forskas och att utvecklingen har gått framåt. Idag har lagändringar bidragit till att både barn och kvinnor har större skydd, berättar Ann, Carina och Jennie. TEXT OCH FOTO: LENA GUSTAFSSON Tystnaden är den våldsutövandes bäste vän Det syns inte utanpå om någon lever med våld - men färsk statistik från Brotts- förebyggande rådet visar att alla känner någon som är eller har varit drabbad. – Fråga om du anar att något är på tok och reagera om någon uttalar sig kränk- ande uppmanar Ann Wolmar, Carina Eliason och Jennie Malm Georgson som är verksamma på VKV - Västra Götalandsregionens kompetenscentrum om våld i nära relationer. – Hjälp finns att få! För dig som är utsatt men även för dig som har aggressions- problem och utövar våld. FAKTA EXEMPEL PÅ VÅLD FYSISKT Slag, sparkar, stryptag, knuffar, bränna, förgifta, kväva, skaka. PSYKISKT Hota, förnedra, manipulera, skuldbelägga, tvinga, kontrollera, elak mot husdjuren. Psykiskt våld utövas ofta även digitalt. SEXUELLT Våldtäkt, tafsa, strypning vid sexuell aktivitet, tvinga någon att agera som i pornografin, ta kort, filma eller lura någon till sexuell aktivitet mot dennes vilja, penetration med kroppsdel eller föremål i mun, snippa eller ändtarm mot någons vilja. EKONOMISKT Hindra någon att studera eller arbeta. Förhindra delaktighet i ekonomiska beslut, spela upp pengar, kontrollera materiella tillgångar, tvinga att ta lån, skuldsätta. HEDERSRELATERAT VÅLD OCH FÖRTRYCK Kännetecknas framför allt av att våldet utövas kollektivt, det vill säga att en familj, släkt eller grupp ger de våldsutövande stöd. Kontroll av flickors och kvinnors sexualitet betraktas ofta som nödvändigt för att upprätthålla en familjs anseende och heder. Det är ett brett begrepp för kollektiv kontroll, som kan ta sig uttryck i begränsningar av frihet, hot, barnäktenskap, tvångsäktenskap och kvinnlig könsstympning och många fler sorters kontroll. FÖRSUMMELSE Att inte tillgodose till exempel barns, äldres eller funktionsnedsattas behov av fysisk-psykisk-emotionell och dental hälsa, vård och medicin, tillsyn, utbildning, känslomässigt stöd, näring, bostad, trygghet och kärlek. LATENT VÅLD Våldsform som inte görs eller uttrycks verbalt, men som är underförstådd genom exempelvis blickar, stämning eller kroppsspråk, ”något hotfullt ligger i luften” och skapar otrygghet och rädsla.

ÄNTLIGEN 9 REPORTAGE VÅLD I NÄRA RELATIONER FAKTA VÅLD GER KONSEKVENSER Det är vanligt att de som varit utsatta för våld och/ eller utsatt någon för våld kan må väldigt dåligt, både i nära anslutning till våldet, och långt efteråt. VANLIGA SYMTOM OCH REAKTIONER ÄR: Sömnproblem Problem med uppmärksamhet och inlärning Magont, mag- och tarmproblem Smärta och värk i kroppen Huvudvärk och yrsel Tappar lust och ork att umgås med andra Nedstämdhet, ångest och depression Konsumtion av alkohol eller droger Upplever overklighetskänslor Svårt att reglera sina känslor, utbrott av ilska eller häftig gråt Tankar på eller försök att ta sitt liv idag vet vi att våld i nära relationer förekommer i alla samhällsklasser och i alla former av relationer. Det har inget med klass att göra. Inte heller med etnicitet, sexuell läggning eller religiös tillhörighet. >>> Ann var med och startade Utväg Skaraborg 1996. – Kriminalvården och Åklagarmyndigheten hade bekymmer med det som då kallades för kvinnomisshandel och lägenhetsbråk. De få anmälningarna som gjordes ledde sällan till åtal. Anledningen till att så få tjejer/kvinnor valde att anmäla var att de saknades stöd och skydd. Kriminalvården I Skaraborg tog initiativ till att starta Utväg Skaraborg efter att ha sneglat på ett relationsvåldsprojekt i Norrköping som hette Frideborg. Frideborg i sin tur uppkom i mitten av 1990-talet i Norrköping efter att en polispatrull åkt ut till en bostad för att avstyra ett bråk. Väl på plats ringde de på dörren men ingen öppnade. Allt var tyst där inne och de tänkte att bråket hade lagt sig och åkte därifrån, men nästa dag hittades en kvinna död i lägenheten. I efterhand när händelsen utreddes visade det sig att polis, åklagare, kriminalvård, socialtjänst och sjukvård kände till familjen och ändå hade det fallit mellan stolar. Utväg Södra Älvsborg finns också, verksamheten är belägen i Borås. FOKUS PÅ BARNEN Idag är det en självklarhet att barn i våldsutsatta familjer behöver stöd men på den tiden saknades den medvetenheten i de beslutsfattande positionerna. Ann och hennes kollegor lyckades dock med hjälp av organisationen Carina, Jennie och Ann från VKV utbildar all personal inom hälso-, sjuk-, och tandvård i Västragötalandsregionen och utvecklar metoder för att ställa frågor om våld vilket möjliggör att barn och vuxna med våldserfarenhet kan få berätta om sina upplevelser och erbjudas stöd och hjälp.

10 ÄNTLIGEN REPORTAGE VÅLD I NÄRA RELATIONER Rädda Barnen få loss pengar för att involvera barnens perspektiv, vilket senare kom att bli Carinas roll inom Utväg Skaraborg. Längre fram kom Jennie att anställas inom samma organisation för att arbeta med våldsutövarna. – Utväg Skaraborg finns tillgängligt för alla invånare i Skaraborgs 15 kommuner, betonar Jennie. Det är gratis och det är bara att ringa dit om man behöver hjälp och stöd. DESTRUKTIVA RELATIONER BRYTER NER Ann, som är den i trion som främst arbetat med våldsutsatta tjejer/kvinnor, berättar att hon mött otaliga starka individer som förändrats tillsammans med sin våldsamme partner. – Det finns endast en väg ut om du är utsatt för våld och det är att lämna den som utövar våldet. Detta är dock det farligaste du kan göra, för det är när tjejen/kvinnan lämnar en våldsutövande kille/man som högst risk finns att hon utsätts för grovt eller till och med dödligt våld visar forskningen, förklarar Ann. OLIKA TYPER AV VÅLD – Det förekommer även att tjejer/kvinnor utsätter killar/män för våld men det är inte lika vanligt och våldet är inte lika allvarligt. Våld kan ta sig olika uttryck - se faktaruta. Ann berättar att exempelvis det latenta våldet kan exemplifieras med barnet som säger: ”Pappa slår oss inte längre, det räcker att han tittar på oss på det där viset så vet mamma och jag vad vi ska göra för att inte väcka hans ilska”. Carina, Ann och Jennie är oroade över att det allvarliga sexuella våldet ökar bland unga och menar även att människor med olika former av funktionsnedsättningar är en utsatt grupp. – Det händer också att vuxna barn slår sina föräldrar och att syskon slår varandra. VI KAN ALLA GÖRA SKILLNAD Ann, Carina och Jennie säger att det är viktigt att vi reagerar, frågar och agerar om vi misstänker att någon vi känner är utsatt. – Kanske har du en kompis som börjat dra sig undan sedan hon träffat en ny partner? Vi har hört många tjejer/kvinnor berätta att de hellre stannar hemma i stället för att hitta på något på egen hand för det blir så jobbigt efteråt med en kontrollerande och svartsjuk partner som förhör och är aggressiv. Det är även vanligt att tjejerna/ kvinnorna som är våldsutsatta tar sina killar/män i försvar och säger att han är snäll också … – I omklädningsrum och i mansdominerade miljöer har du som kille/man ett stort ansvar att reagera om någon använder uttryck som ”den jävla horan” eller liknande. Det kan kännas ovant och svårt att vara den som säger ifrån och kanske bidrar till dålig stämning, men det går att öva sig på det, säger Jennie. Barn som är utsatta eller bevittnar våld är ofta rädda för att avslöja. – Men de vill att vi ska fråga och bry oss om, påminner Carina. n HIT KAN DU VÄNDA DIG: UTSATT FÖR VÅLD: Socialtjänsten i din kommun Utväg Skaraborg 070-085 25 06 Kvinnofridslinjen 020- 50 50 50 Kvinnohuset Tranan Skövde 0500-41 86 68 Kvinnojouren Linnéan Lidköping 0510-219 00 Resurscentrum Heder 020-70 07 07 Stödlinjen för män 020-80 80 80 Stödlinjen för transpersoner 020- 55 00 00 Polisen 114 14, vid akut fara 112 PROBLEM MED ILSKA, AGGRESSION OCH VÅLD: Socialtjänsten i din kommun Utväg Skaraborg 070-085 25 06 Välj att sluta 020–555 666 PrevenTell 020-66 77 88 BARN OCH UNGA BRIS 116 111 Ungarelationer.se Det syns inte utanpå om någon lever med våld - men färsk statistik från Brottsförebyggande rådet visar att alla känner någon som är eller har varit drabbad. FOTO: GENREBILD, ERIC WARD, UNSPLASH

ÄNTLIGEN 11 NAMN: ANN WOLMAR BAKGRUND: Socionom, steg 1 utbildning, handledarutbildning. Innan Ann var med och startade upp Utväg Skaraborg 1996 hade hon under flera år arbetat inom Socialtjänst, Habilitering & Hälsa samt Barn- och ungdomspsykiatrisk mottagning. ROLL PÅ VKV: Utvecklings- ledare sedan 2013 DETTA DRIVER MIG I MITT YRKE: Alla personliga möten med människor, allt utvecklingsarbete, att med min långa bakgrund inom våldet kunna se vilken fantastisk utveckling det varit sedan 1996 när jag började inom området mäns våld mot kvinnor. Jag är stolt över att ha fått möjlighet att vara med i våldsutsatta kvinnors uppbrottsprocess NAMN: JENNIE MALM GEORGSON BAKGRUND: Fil.Kand i socialpsykologi, steg-1 utbildning i psykoterapi. Innan Jennie började på VKV arbetade hon under många år med individuell- och gruppbehandling inom Utväg Skaraborg för personer med aggressions- och våldsproblem. ROLL PÅ VKV: Utvecklings- ledare sedan 2019. DRIVER MIG I MITT YRKE: Alla barns rätt till en uppväxt fri från våld är den största drivkraften. Och att öka medvetenheten och kunskapen om problematiken mäns våld mot kvinnor och våld i nära relationer. I min tidigare roll som behandlare är jag stolt över att ha hjälpt dem som insett att de har ett våldsproblem och sökt hjälp för att sluta utöva våld. I min nuvarande roll är jag stolt över att personal inom hälso- och sjukvården tar del av VKV:s utbildningar, vår forskning, stödjande material och de metoder vi utvecklat för att ställa frågor om våld. NAMN: CARINA ELIASON BAKGRUND: Socionom och vidareutbildad inom familjeterapins områden. Arbetat inom socialtjänst, Utväg Skaraborg, vårdcentral. Arbetat länge kliniskt med fokus på barn som utsätts för våld och bevittnat våld. ROLL PÅ VKV: Områdeschef DRIVER MIG I MITT YRKE: Att få göra skillnad för alla dessa barn som far illa av att bevittna och uppleva våld. Jag är stolt över att jag har mött många barn och deras mammor där jag har kunnat göra skillnad så att de kan må bättre och få leva ett liv utan våld. Jag är stolt över mitt yrkesval och där jag är idag där jag kan göra skillnad i arbetet mot våld i nära relationer och framför allt med ett stort barnfokus. KRA L L ENT E RTA I NMENT PR E S ENT E RAR LIDKÖPING STADSTRÄDGÅRDEN 13 JULI A L L TH I NGS L I V E & KRA L L ENT E RTA I NMENT PR E S ENT E RAR L UG E R & KRA L L ENT E RTA I NMENT PR E S ENT E RAR A L L TH I NGS L I V E & KRA L L ENT E RTA I NMENT PR E S ENT E RAR LÄCKÖ SLOTT, LIDKÖPING 28 JULI Läs mer & boka på www.sessionsilidkoping.se STADSTRÄDGÅRDEN 14 JULI ”SLAGKRAFTIG, SNABBTÄNKT OCH SPIRITUELL” DN ”HISTORIEBERÄTTARE MED PONDUS OCH HJÄRTAT PÅ RÄTTA STÄLLET” SVD ”EN STORSLAGEN FINAL. MEN OCKSÅ BÖRJAN PÅ NÅGOT NYTT” AFTONBLADET “GRAND FINALE ÄR EN SHOW I VÄRLDSKLASS” PÅ SCEN TommyKörberg GRAND FINALE Fåtal kvar

12 ÄNTLIGEN Vi ska få upptäcka gamla bilder trots att vi inte ska gå på vernissage, utställning eller museum. Och vi ska hålla oss utomhus under hela vår resa efter det dolda rummet. Vi letar efter en sträcka eller en led mer än en specifik plats. Utmed sträckan hittar du små spännande (eller laddade om man så vill) lämningar från dåtidens glansdagar. På sina ställen kan man verkligen stanna till och undra vad som händer och vad som avbildas. Kanske fyller din alldeles egna fantasi i och skapar nya berättelser? Det är förstorade utdrag ur dåtiden som funnits sparade på motsatsen till positiv som fått ge liv åt grå, tråkiga lådor som spelar huvudrollen i vår vandring. Det är också de som bär på vittnesmål från förr. Hör och ser du vad som strömmar ur dem? Ja för det du ser under vår vandring är nästan som små dagboksutdrag och sluter du ögonen kan du kanske både känna hur det luktade och höra hur det lät? VÄSTGÖTSKAN LÄR HA klingat högt och redigt. Och ifall någon utsocknes hade frågat om nymodigheter så som bekvämlighetsinrättningar kan man bara tänka sig att svaret skulle ha varit: ”Bekvämlighetsinrättning, sulle dä va´häri Skara”? Men på en av platserna som finns utmärka utmed vår vandring fanns det faktiskt just en sådan. En bekvämlighetsinrättning alltså. I folkmun ibland kallad för ”Förargelsens hus”. Det månne bara vara en ledtråd för vissa men ändock en ledtråd på vår ”spännande” vandring. En annan skulle kunna vara att det vi söker just i dagarna växer i antal. Från att ha varit fem som avtäcktes förra året är det strax 22 som tillsammans utgör ett helt eget tema. Temat skulle kunna vara gammal skåpmat om man har ambitionen att vara lustig. Men för den lite mer insatta handlar det om både om ”spänning”, om myllrande torghandel, domkyrkan, torg, gator, kvarter och om husen från förra sekelskiftet. Har du vandrat färdigt och kommit i mål? Vet du vad vi söker? Vi väntar med spänd förväntan på era svar som vi önskar senast den 9 juni. Skara kommun i samarbete med Västergötlands museum och Skara Gille. Tommy Kroon och Ann Winbo Ja denna gång gör vi just det, vi öppnar dörren lite försiktigt och spanar på hur det såg ut för länge sedan. Vi tar oss ut på en vandring längs kullersten och asfalt. Längs vägar som en gång bestått av trampat grus och lera. Och även om man säger att alla vägar bär till Rom så är så inte fallet denna gång - utan vi håller oss i det vi så gärna kallar hjärtat av Skaraborg. Dagens skattjakt för oss runt i stadsmiljö där nutid och dåtid går hand i hand. MER OM PLATSEN: • Tillgängligt för alla. • Kostar inget • Ha gärna med dig en telefon som kan scanna QR-koder under din vandring så du kan få mer information under turen. Ett publikt album - Vi gläntar på dörren till det forna Tävla om fina priser! senast den 9 juni behöver vi ditt tävlingssvar. Skattjakt & dolda rum #upplevskara FOTO: GUSTAF REIMERS, 1933, VÄSTERGÖTLANDS MUSEUMS BILDARKIV. FOTO: STIG REHN, 1960-TAL, VÄSTERGÖTLANDS MUSEUMS BILDARKIV

ÄNTLIGEN 13 Du vet väl a du kan köpa blommor e er stängning? JOHANNEBERGS BLOMSTERHANDEL SKARAGATAN 6, LIDKÖPING • 0510-202 95 WWW.JOHANNEBERGS.SE ÖPPETTIDER OBEMANNAT: MÅN-FRE 6.00-20.00 LÖRD 8.00-19.00 • SÖND 8.00-19.00 ÖPPETTIDER BEMANNAT: MÅN-FRE 9.00-16.30 • LÖRD 9.00-13.00 interflora.johannebergs Interflora Johannebergs blomsterhandel Visa mamma hur mycket hon betyder! BUKETT TILL MOR fr. 345:- Extra-öppet Mors Dag kl. 8-19 Bemannat kl. 10-12 MORS DAG BOX FRÅN 395: MORS DAG 26 MAJ KÄRLEKS PELARGON 100 KR Bildledtrådar: Har du listat ut vad vi söker? Då kan du vara med och tävla om fina priser. Maila ditt svar tillsammans med ditt namn och bostadsort senast den 9 juni till: UPPLEVSKARA@SKARA.SE Eller skanna QR-koden här brevid så kommer du direkt till e-posten. RÄTT SVAR I APRIL VAR: VALLEHELGEN 1:a pris: Ann-Cathrine Uhrbom, Tibro. Vinner Kokbok från Vallevägen, tygkasse Vallevägen & presentkort 100:- från Skara Handel. 2:a pris: Roger Eng, Mariestad. Vinner tygkasse från Vallevägen & presentkort 100:- från Skara Handel. 3:e pris: Ingegerd Ambertsson, Axvall. Vinner tygkasse från Vallevägen & presentkort 100:- från Skara Handel. FOTO: STIG REHN, 1960-TAL, VÄSTERGÖTLANDS MUSEUMS BILDARKIV FOTO: DROTT GYLLENBERG, 21 APRIL 1955, STADSARKITEKT I SKARA KOMMUN UNDER 1950-TALET. VÄSTERGÖTLANDS MUSEUMS BILDARKIV. FOTO: EGIL TORGNY, 1954, VÄSTERGÖTLANDS MUSEUMS BILDARKIV

14 ÄNTLIGEN MOTOR MAJ PÅSTÅENDE 1 - SANT Jajamän, det finns faktiskt en komponent som sett likadan ut sedan 1891. Schraderventilen är uppkallad efter upphovsmannen August Schrader och patenterades i USA två år efter sin debut. Däckventilen satte en helt ny standard i bilvärlden och sitter fortfarande monterad på i stort sett alla bildäck världen över. Den fiffiga lilla prylen innehåller en fjäderbelastad backventil som alltså styr luftflödet genom pneumatik. Lika enkelt som genialt! PÅSTÅENDE 2 - FALSKT Hästkrafter är en uråldrig definition som skapades av James Watt år 1783. Skotten behövde på ett lättbegripligt sätt förklara hur många hästar hans nya ångmaskin kunde ersätta. Vips dök definitionen hästkrafter upp och en hästkraft är kraften som behövs för en normalstor pålle att kontinuerligt dra 75 kilo en meter upp i luften på en sekund. Måttenheten kallas kilopondmeter, vilket innebär att en hästkraft är 75 kpm per sekund. Därmed slår vi hål på den gamla myten om att en hästkraft motsvarar farten av en galopperande häst. PÅSTÅENDE 3 - SANT Hur var det nu igen, vilken sida sitter egentligen tanklocket på? Det är lätt att glömma när man står i valet och kvalet vid pumpen men det räcker faktiskt att spana in instrumentpanelen. Strax intill bränslemätaren finns nämligen en liten pil som avslöjar riktningen. En annan tumregel är att europeiska bilar har tanklocket på högersidan av den enkla anledningen att det är säkrast om du får soppatorrt och blir ståendes vid vägkanten. Många asiatiska länder har däremot vänstertrafik och har av samma anledning tanklocket på vänstersidan. PÅSTÅENDE 4 - FALSKT Hur ofta har man inte hört att bilen är den säkraste platsen när åskan går? Men sanningen är att det är betydligt säkrare att stanna inomhus eftersom dagens bilar är dåliga åskledare med tunn plåt och mycket plast. Dessutom kan blixtens tryckvåg krossa rutorna och få bilens elektronik att löpa amok. Om man är utomhus är det dock säkrare att vara i bilen än utanför, men rör för guds skull inga metalldelar som leder ström… PÅSTÅENDE 5 - SANT Det var 1971 som Apollo 15 lyckades få med sig världens första bil till månen. Lunar Rover var ett specialbygge från Boeing som närmast liknade en spejsad golfbil. Skapelsen tog arton månader att utveckla och prislappen landade på 300 miljoner kronor. Eftersom månens tyngdkraft är en sjättedel av jordens så vägde skapelsen bara 34 kilo i rymden och de fyra elmotorerna genererade en topphastighet på 13 km/h. Apollo 16 och Apollo 17 hade också med varsin Lunar Rover så totalt finns tre elbilar kvar på månen. TEXT: TEXT: JENNY NILSSON OCH JOHANNES GARDELÖF / © CNP AB FOTO: CNP AB Bilvärlden är full av myter, skrönor och vandringssägner. Å andra sidan finns det även sanningar som du garanterat dömt ut som falska. Kan gissa vilka som är sanna och falska nedan? Sant eller fal skt om bilen PÅSTÅENDE 1: "Det finns en bildel som är oförändrad alltsedan 1891" PÅSTÅENDE 2: ”En hästkraft motsvarar farten av en galopperande häst” PÅSTÅENDE 3: ”Bränslemätaren avslöjar åt vilket håll tanklocket sitter” PÅSTÅENDE 5: ”Det finns elbilar på månen” PÅSTÅENDE 4: "Bilen är säkraste platsen vid åska”

ÄNTLIGEN 15 TrallvirkE och marksten FÖR DIN UTEPLATS Hos Borgunda hittar du lokalt förädlat trallvirke av högsta kvalitet med 20 års rötskyddsgaranti. Marksten, Mur och Tak av hög kvalitet från Benders i Edsvära. Välkommen till din lokala Borgunda anläggning eller läs mer på borgunda.se 20 ÅRS GARANTI MOT RÖTA! TRYCKIMPREGNERAT MED Levererans av trädgårdsprodukter i storsäck i hela Skaraborg Vi har produkterna för din trädgård - stora som små projekt NYHET! Nu tillsätter vi biokol i våra jordprodukter! • Plantjord • Gräsmattejord • Grönsaksjord • Toppdressjord • Kogödsel • Torv • Kompostjord • Biokol • Makadam • Gårdsgrus • Väggrus • Bärlager m.m. Beställ på www.nteab.se eller ring 070-850 33 25, 0503-128 20 Åsen Sommarmöbler & Fritid AB • Vara • Tel 0512-240 25 www.åsensommarmöbler.se ÖPPETTIDER: VARDAGAR 10-18 • LÖRDAG, SÖNDAG, HELGDAG 10-16 Över 150 olika varianter på grupper på lager för omgående leverans Samvaro matgrupp med bord 140 cm och 5 stolar. Aluminiumstomme inklusive allvädersdynor. Finns i färgerna khaki, vit, och antracit. Ord pris 21.300:- Vår pr 18.170 kr Weldon hörnsoffa i aluminium, snabbtorkande allvädersdynor som tål att ligga ute i regn. Finns i svart och vitt. Ord pris 17.230 kr. Vår pr 15.495 kr Med reservation för slutförsäljning. System och intranät Reklam och Trycksaker Webshop Hemsidor

16 ÄNTLIGEN Jag åkte dit igen, och igen. Jag ville förstå vad det var som gjorde trädgårdarna så speciella. Efter varje gång kände jag mig fylld av inspiration. Samtidigt kändes min egen trädgård aldrig så ”futtig” som när jag kom hem från resorna. I England var allt grönare, häckarna var högre och blommorna fler. Det var alldeles, alldeles underbart. DET ÄR OCKSÅ lätt att vara trädgårdsturist i England. Det finns en bok som heter ”The Yellow Book” som kommer ut varje år där flera tusen trädgårdar beskrivs. Organisationen National Gardens Scheme, NGS, går igenom och godkänner varje trädgård. En del av trädgårdarna i boken är små, privata täppor som bara visas en gång om året. Andra är stora parker som har öppet varje dag. Du kan lätt sätta ihop en egen rutt. Kanske är du särskilt intresserad av rosor, av woodland eller är det formklippta figurer som får dig på fall? Själv älskar jag Edwardianska eller arts- and craftträdgårdar från tidigt 1900-tal där trädgården är som en förlängning av huset, några ytterligare sommarrum. Där det är välordnat nära huset och mer vilt i ytterkanterna. NÄR MAN TRÄDGÅRDSTURISTAR kommer man ut på landsbygden, hamnar utanför turistkartorna, till ställen dit man annars inte skulle hitta. Ställ in gps:en på Sissinghurst Castle i Kent i södra England och passera en mängd små byar. Kanske stannar du på en pub och stillar hungern med lite fish and chips. Eller varför inte ge dig in i sagovärlden hos Beatrix Potter på Hill Topp uppe vid Lake District i norra England? Det är spännande att sätta ihop en weekendresa. Då finns det tid för oväntade infall längs vägen. Ofta får man tips om trädgårdar som man inte visste fanns, stora som små. Eller så hamnar man i en urmysig by där man vill spendera en extra dag. Ja, det ser faktiskt ut som i tv-serierna på många håll på den engelska landsbygden. Charmigt och tidlöst med kullar, murar, gamla stenhus och får. Och fantastiska trädgårdar, från små cottagedrömmar med ett virrvarr av blomster till stora parker med häckar som labyrinter att gömma sig i. Trädgårdspoesin då, hur skapade de den? TEXT OCH BILD: ELLEN FORSSTRÖM Jag trodde att jag skulle åka till England en gång och titta på trädgårdar. Men väl där upptäckte jag en ny värld där begreppet trädgård lyftes till en annan nivå. I England fanns trädgårdar som kändes i hela kroppen. Jag ville bara slå mig ner på en bänk och stanna bland klängande rosor och formklippta idegransfigurer. Hur gjorde de för att skapa sådan trädgårdspoesi? 1 2 ÅK PÅ TRÄDGÅRDSRESA TILL ENGLAND – upplev romantik i växtform >>>

ÄNTLIGEN 17 Skapa en engelskinspirerad trädgård • Rama in trädgården så att du får en spelplan där trädgårdsföreställningen kan utspela sig. • Dela upp trädgården i rum. Våga stänga till mellan rummen och skapa utblickar mot nästa. Låt trädgården bli en spännande upptäcktsresa! Något rum får gärna vara vilt, en lund eller en äng. • Lägg till några fasta former, gärna vintergröna, så att du får något att spela ut blommorna mot. En bakgrund, ett lugn. Knepet är ju som sagt att skapa kontrast mellan det tuktade och det vilda. • När stommen är på plats är det dags att ösa på med blommor. ”Dutta” inte. Ett bra grepp är att plantera många av samma sort och att växterna sedan återkommer på flera ställen i trädgården. • Glöm inte taket. Träd ger en möjlighet att gå in bakom och under något. Bladverket ger ett filter som ljuset kan silas genom. Solsken rakt ner på en ödslig gräsmatta är knappast spännande. ÄNTLIGEN TRÄDGÅRD 3 1. Charleston. 2. I England tillåts växterna ta plats. 3. Hole Park 4. Levens Hall 5. En av arts- and craftsrörelsens frontfigurer var författaren och formgivaren William Morris. Det här är hans sommarställe Kelmscott Manor. 4 5

18 ÄNTLIGEN ÄNTLIGEN TRÄDGÅRD En vandring i trädgården på Cothay Manor i Somerset är som balsam för själen. Jo, genom om att anlägga en stark grundstruktur och sedan dölja den med grönska. Det är i detta möte, denna kontrast, som poesin uppstår. Känslan förstärks av att stommen är dold. Den finns där men man kan inte tydligt se den. Man hittar knappt skylten utanför trädgårdarna eftersom den är övervuxen med klängväxter. Som att någon har lämnat något betydelsefullt. n Tre favoriter 1. TIDLÖS SKÖNHET. En vandring i trädgården på Cothay Manor i Somerset är som balsam för själen. Här finns allt en skönhetstörstande trädgårdsromantiker kan önska, höga häckar, stenläggningar och urnor märkta av tidens tand, slingrande blåregn, långa gångar av lavendel och en känsla av att växterna bara har dykt upp här och där. Som daggkåpan i trappan och de mörkt röda tulpanerna som tittar upp i ängen. Huset är byggt sent 1400-tal men stommen till trädgården anlades på 1920-talet. Mycket har dock kommit till under de senaste 20 åren, tack vare nuvarande ägarfamilj. Läs mer: www. cothaymanor.co.uk 2. BEDÅRANDE UTSIKT. Uppe bland kullarna i Gloucestershire ligger Snowshill Manor. Det är mycket perenner, daggkåpa, nävor, vallmo och rosor, allt i behagliga färgkombinationer. Det är en kuperad trädgård där man utnyttjat sluttningen till terrasser. Anläggningen skapades av Charles Wade, arkitekt och hantverkare, i början på 1920-talet. Det vackra kulliga landskapet utgör fond till de muromgärdade trädgårdsrummen, en trädgård i arts- and craftstil. Läs mer: www.nationaltrust.org. uk/snowshillmanor 3. SOM ETT SAGOLAND. Att gå runt bland de stora formklippta figurerna, de höga häckarna, in genom portaler och längs med alléer på Levens Hall i Cumbria är lite som att vandra i en förtrollad värld. Trädgården som är från 1600-talet har överlevt modets alla svängningar och bevarats i sin ursprungliga form. Här finns en rosenträdgård, en fruktlund, en köksträdgård, långa perennrabatter och en gräsplan för bollspel. 2 4 3 1. Charleston 2. Hole Park 3. Snowshill Manor 4. Barnsley House 1

ÄNTLIGEN 19 Danielstorpsg.1 Skara, (infart vid Coop) • Tel 0511-643 22 Vard 9.30–18, lörd 9.30–15, sönd 10.30–15 www.skarablomsterland.com www.skarablomsterland.com DAHLIA 199:- LAVENDEL 69:- Vi har buketter och arrangemang till Mors dag. Välkommen! PELARGON 3 för 139:- 59 kr/st KRYDDOR 3 för 119:- 49 kr/st Lyckliga Lotta 49:- BÄGARRANKA 399:- STJÄRNÖGA 49:- MARGURIT 39:- Presentsäsong! Hos oss hittar ni presenterna till alla högtider DAMMSUGARE Electrolux EPF6GREEN 1 490:- (Ord: 1 790:-) JL Reklam STRYKJÄRN Elvita 499:- (Ord: 699:-) HÖGTALARE JBL Flip 6, BLUETOOTH 1 490:- KNIVSET Global knivar G-55, GS-38 2290:- AIRFRYER OBH-Nordica 1290:- (Ord: 1 890:-) AIRPODS Apple gen 2 1690:- Smedstorpsgatan 6B, Skara • Tel 0511-106 00 www.elon.se • Öppet: Mån-Fre 10-18, Lör 10-14 CHAMPAGNEGLAS Vivo by Villeroy & Boch Voice Basic Glass Reims flute, 4-pack 99:- (Ord: 199:-) RIEDEL GLAS VERITAS 2-pack. Pinot Noir Zyrah Riesling med flera 629:-

20 ÄNTLIGEN Under 2024 tänkte vi på Lokalproducerat i Väst göra en djupdykning i mathantverkets många goda sidor. Det som kännetecknar mathantverket är att människans hand och kunnande är med i hela produktionsledet. Ofta använder man lokala råvaror som förädlas varsamt och i liten skala. Detta ger produkter med rik smak, hög kvalitet och mycket hjärta. Följ med under året och lär er mer om mathantverket i varje nummer. Inspirerad av mitt bullbak har jag i detta numret gett mig på nästa utmaning - surdegsbröd. För att lära mig allt om detta gav jag mig iväg till mina vänner Malin Jagetun och Oskar Lorentzon på Vänga Kvarncafé och Bageri. Beläget vid Säveån i den lilla byn Vänga i Sjuhärad är bageriet en njutning för alla sinnen. Här är fokus på den lokala maten och inte minst det lokala mjölet - med den gamla kvarnen belägen i samma byggnad kan man knappast få en mer lokal råvara. Hit rekommenderar jag varmt att man tar sig en tur om man är intresserad av mahantverk. I senaste SM i Mathantverk framgår det tydligt på mängden medaljer att det är förstklassigt surdegsbröd som bakas här och jag ser verkligen fram emot att lära mig något nytt. Eller jag såg åtminstone fram emot det innan vårt samtal. Ganska snabbt förstod jag att nu finns det stor risk att jag tagit mig vatten över huvudet. Med termer som falltal, virvelmalt, överjäst och protienhalt inser jag att det inte bara är en konst och ett hantverk att baka surdegsbröd. Det är en hel vetenskap. Men jag vill gärna dela mitt försök med er! LÅT OSS BÖRJA med att reda ut vad det egentligen handlar om, det här med surdeg. Enligt Google är surdeg är en deg som med levande vildjäst- och mjölksyrabakterier-kultur, och som används som jäsämne. Tanken är alltså att om man blandar mjöl och vatten och låter det stå så kommer de bakterier och jästsvampar som finns naturligt i mjölet och omgivningen börja växa och man får en degblandning som är syrlig av mjölksyrabakterier och som man använder istället för jäst när man bakar. Den MAT LOKALPRODUCERAT I VÄST Med rätt fingertoppskänsla TEXT: CECILIA FAKTUS | FOTO: IDA WILHELMSSON Lokalproducerat i Väst jobbar för att stötta livsmedelsproducenter i Västra Götaland. På www.lpiv.se hittar du information om att handla, producera och sälja lokalproducerat.

ÄNTLIGEN 21 Kalljästa frukostfrallor på egen surdeg Börja med att planera ditt bak i god tid. Det här är inget man kommer på en kvart före frukost. Men när du väl har din deg så kan du alltid ha ett bak på gång och njuta av nybakt bröd så ofta du vill. Med lite god planering och mycket kärleksfullt matande av degar i alla fall. Surdegsstart Välj ett näringsrikt mjöl, gärna fullkornsmjöl och blanda med vatten. Vetesurdeg blandas 1:1 mjöl och vatten, förslagsvis 1 dl av varje Rågsurdeg blandas 1:1,5 mjöl och vatten Låt det stå i en burk utan lock. Täck med en duk. Efter ungefär 1 dygn ser man små bubblor på ytan och det doftar syrlig. Då ska degen börja matas med mera mjöl och vatten eftersom bakterierna behöver mer näring. Häll ur det ungefär 4/5 och tillsätt mjöl och vatten i samma proportioner som du hade när du startade. Fortsätt den här processen i 3-4 dagar. Surdegen kommer då öka i volym, bli luftig och bubblig och få en frisk, syrlig smak. Om du häller en skvätt i lite vatten så ska den flyta och är klar för att baka med. Frallor 700 g vatten (ca 25 grader) 250 g pigg vetesur 1200 g vetemjöl 30 g salt Blanda ihop mjöl, vatten och surdeg i 6-8 minuter i mat- beredare med krok. Tillsätt saltet och kör ytterligare 3 minuter. Lägg i en oljad plastback / bytta. Stretcha och vik degen efter ca 1 1/2 timme och sedan ytterligare en gång efter någon timme. När degen har ökat i volym och känns härlig ska den in i kyl över natten. Detta tar rimligtvis 4-6 timmar från att degen blandats. På morgonen stjälper du försiktigt upp degen och delar den i 16-18 bitar. Vill du ha frö eller gryn på kan du fukta ytan på frallan med vatten och doppa den. In i ugnen på 250° tills frallorna har fått fin färg och känns ihåliga när du knackar på undersidan. För mig tog det cirka 20 minuter. Efter flera försök lyckades jag till sist få fram några frallor, men jag kan konstatera att baka surdegsbröd är inte det lättaste man kan ta sig för. Med deg som inte jäste, som jäste för fort och för mycket, som bara blev klet så kan jag konstatera att det är bra att känna en bagare eller två och att deras bröd är värt vartenda öre och stor respekt! MAT RECEPT här jäsningen ska gå långsamt och göras i kylskåp. Det här gör att gluten bryts ner som näring till bakterierna och man i slutändan får ett smakrikt bröd med näringsämnen som vi lättare kan ta upp när vi äter det. FÖR ATT MAN ska få en bra surdeg så spelar valet av mjöl stor roll. Oskar och Malin rekommenderar att man väljer ett näringsrikt mjöl, gärna ekologiskt, för att surdegen ska frodas. Jag får också lära mig att proteinhalten spelar stor roll. Mjöl med en högre proteinhalt är lättare att baka på då det har bättre jäsegenskaper. De flesta mjöler man köper i butik idag har standardiserade proteinhalter, medan det mjöl man köper från en mindre odlare kan variera. Då handlar det om att man behöver vara en skicklig bagare för att kunna hantera en råvara som varierar över tid. MAN BEHÖVER ÄVEN lära sig att bedöma när degen är färdigjäst. En underjäst deg har inte fått mogna klart och ger ett mer kompakt bröd som spricker lite som det vill, medan en överjäst deg som fått jäsa för länge ger platta bröd som flyter ut. Glutennätverket som bildas vid jäsning ska hålla ihop brödet och känslan av en perfekt deg ska vara som en mjuk och gosig mage. Här handlar det om att ha rätt fingertoppskänsla och mycket erfarenhet. Att baka bröd som blir precis som man tänkt sig i både smak, utseende och konsistens är en riktig konstform. Och det ska jag ge mig på att försöka… n Oskar Lorentzon och Malin Jagetun.

22 ÄNTLIGEN Gör det själv GURK- KAKTUS Så här i avslutningstider ger Marie sitt bästa tips på sommarlovspresent. Ge barnen en klassisk 80-tals kaktus av gurka, tandpetare, geléhallon och chokladflingor. Ner med det i kruka. Klart! Passar också fint som gå-bort-present eller varför inte som tack-present till lärare. DU BEHÖVER: • En ren kruka • Gurka • Plastfolie • Tandpetare • Runda chokladflingor, russin, polly, kina-snacks eller annat ätbart som liknar jord • Geléhallon GÖR SÅ HÄR: Gör ett rakt snitt för att gurkan ska kunna stå i krukan. Vira in den snittade ytan med plastfolie. Sätt tandpetare här och var i den över delen av gurkan. Fäst ett geléhallon på varje tandpetare. Ställ gurkan i en kruka och fyll på med din ”jord”. Stick tandpetare i gurkan och fäst fast geléhallon. En perfekt gå bort-present! ÄNTLIGEN GÖR DET SJÄLV TEXT OCH BILD AV: MARIE TIDQUIST LUNDIN Du hittar fler DIY-tips från Marie på designprints.se

ÄNTLIGEN 23 OPTIMERA LIDKÖPING Skogvaktarevägen 17 / 0510-40 27 24 / Vardagar 06.45—17.00, lördagar 09.00—13.00 VI KAN / infästning / maskiner / färg LÄS MER OM OSS och hur vi kan hjälpa dig Välkommen till vår välsorter ade byggbutik! Smedstorpsgatan 6B, Skara • Tel 0511-106 00 www.elon.se • Öppet: Mån-Fre 10-18, Lör 10-14 Vi söker en SERVICETEKNIKER med känsla för försäljning. Är du en person som brinner för tekniska lösningar, försäljning och förstklassig service? Då kan du vara precis den vi söker. Tjänsten innefattar ett varierande arbete med installationer och service av högsta klass samt försäljning i vår fina butik. Välkommen att skicka din ansökan till: Elon Skara / Teknikinstallationer Ann-Louise Svärdh 0511-106 00 annlouise.svardh@elon.se LIDKÖPING SVENSKA HEM Lidköping Framnäs Köpcentrum • info.lidkoping@svenskahem.se • 0510-285 00 Mån-fre 10-19, lör 10-16, sön 11-15 • svenskahem.se FÖRBERED FÖR SOMMAREN BRAFAB Paulina karmstol i konstrotting med sittdyna. 5 stolar inkl. bord. NU 35.995:- 40.155:- BRAFAB Samvaro Matgrupp Khaki/Sand NU 18.995:- 21.300:- BRAFAB Samvaro hörnsoffgrupp låg khaki inkl. bord NU 20.995:- 23.455:-

24 ÄNTLIGEN Talang SKARAborg deltävling 2 På scen: LINDA BENGTZING Talang SKARAborg Final På scen: JOHANNA BEIJBOM 17 JULI 3 JULI 10 JULI megaplus.se Talang SKARAborg 2024 Talang SKARAborg deltävling 1 På scen: HAAKS

RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ5NTcx